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材料：母鸡半只，西洋参10克，红枣6颗，姜片，盐适量
做法：
1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片；
2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫；
3、把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水；
4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。
功用：花旗参鸡汤是以母鸡为原料的一种食物，口味是鲜香。特别适合气血不足，以及身体虚弱无力，产后的女性以及中老年人滋补身体。
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块;
3、材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。
功用：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
材料：乌鸡一只，500克左右，花旗参少许，红枣4-5颗，桂圆肉2颗，姜片2片，枸杞10-20颗
做法：
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
功用：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1. 瘦肉洗净切小块，花旗参切小段。
2. 炖盅里放1升清水，放入瘦肉块，花旗参，盖实炖盅。
3. 汤锅里盛水，放入炖盅（汤锅里的水约到炖盅身的一半），大火熬开后，调中火慢慢炖一个小时左右，最后少量盐调味即可。
功用：此汤补益五脏、补心安神。
材料：活甲鱼一只(约500克) ，清水1500ml ，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml) ，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、食用前，加入盐调味即可。
功用：这款汤能够益气滋阴，适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。
材料：猪心半个，西洋参20克，红枣6颗，油适量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的洗净，西洋参准备好。
2、猪心洗净之后加料酒姜片焯水再洗净控水捞出备用。西洋参备用。
3、全部加入紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火烧开。然后再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时之后加入泡好洗净的枸杞，再炖30分钟加入适量的盐调味。
功用：猪心炖西洋参可以起到补充心肌营养、有益身心健康、延年益寿还有预防疾病的效果。
材料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末适量，花椒适量，料酒适量，盐适量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后焯水，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放入锅中大火煮开小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、大约40分钟就可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗即可。
功用：一款比较清补而又不容易上火的药膳，西洋参清热泻火、补气、生津，羊肉补肾壮阳、益气。
材料：老鸭1只、西洋参各10克、铁皮石斛三条、姜5克，葱白10克，料酒15克，盐、胡椒粉、清汤各适量。
做法：
1、先将枫斗解开洗净浸泡半小时以上，老鸭洗净切块后飞一下水备用；
2、然后将西洋参洗净切片待用，配料姜、葱白也洗净切片待用；
3、接着将鸭肉放入炖锅中放置好，加入清水刚好盖过；
4、再放入西洋参、石斛及泡石斛的水、姜、葱白、少量料酒；
5、之后用大火烧开，再转小火慢炖90分钟以上；
6、最后加入盐及少量胡椒粉调味，再炖3分钟左右即可。
功用：石斛西洋参老鸭汤是一道滋补汤品，本汤适合气虚火旺、经常口干口苦、早上起床口苦严重的人食用，感冒初期患者不宜食用。
花旗参小知识：
花旗参虽好，但不可多服。花旗参可以增强中枢神经系统功能，保护心血管系统，提高免疫力，促进血液活力，治疗糖尿病。
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