简单美味随手来 雪菜笋丝

雪菜笋丝

 

    其实，这道雪菜笋丝做起来一点也不复杂，那何不现吃现做呢？    
所需食材：
冬笋 雪菜 蒜茸 红椒    
调味料：
冰糖 鸡粉 花雕酒 香油 水淀粉    
制作方法：
　　1、雪菜偏咸，先用温水浸泡10分钟，挤干水分，备用。雪菜购买袋装切好的即可。   2、冬笋去除老筋部分，切丝，用开水焯一下，捞出，过凉，备用。   3、红椒切小粒，选择红椒要那种不辣的，放入它的目的也是为了色品颜色美观。蒜切蒜茸。冰糖少许用开水化开，备用。   4、炒锅烧热，倒入植物油。油温6成热时，放入蒜茸爆香，而后放入笋丝与雪菜，烹花雕酒，翻炒片刻，加入小半碗水，大火收汁。   5、收汁的过程中，根据个人口味放入适量的鸡粉与冰糖水，亦可适当地方一点点盐。   6、最后，用水淀粉微微勾一点点薄芡，出锅前淋几滴香油。大功告成。