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特百惠教你做6款腌泡凉拌小菜

特百惠腌泡凉拌菜
1、酱黄瓜
2、柠檬泡椒凤爪
3、凉拌土豆丝
4、蒜蓉娃娃菜
5、凉拌豆腐丝
6、凉拌芹菜花生

酱黄瓜

[材料]黄瓜2500克、食盐15克、白醋125克、生抽125克、冰糖100克、小米辣2个、大蒜3瓣

[工具]特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒、特百惠多用锅

[做法]

1、黄瓜清洗干净沥干水分,用熟食刀将黄瓜切成长条状,放入腌泡盒,撒上15克食盐拌匀,盖上密封盖,放置冰箱腌制12小时以上,再取出腌泡盒,将腌制出的黄瓜水倒掉,再按配方准备好其他调味料;

2、按照配方,加入白醋、冰糖和生抽,盖上密封盖,放置冰箱中,进行第二次腌制;

3、腌制12小时之后,将腌泡盒中的酱汁倒入多用锅中,开火将酱汁煮开,浓缩至一半左右,即可熄火,将酱汁晾凉备用;大蒜和小米辣椒放入特百惠小旋风中,轻拉几下旋风,即可打成碎末;

4、将辣椒和大蒜末撒在酱黄瓜上,再浇上晾凉并浓缩了的酱汁,摇一摇匀,再腌泡12个小时以上;

5、清脆爽口的美味酱黄瓜就做好了。

柠檬泡脚凤爪

[材料]凤爪500克、生抽4精灵杯、白醋6精灵杯、老冰糖125克、泡椒150克、八角、香叶、桂皮、花椒少许、柠檬片四片

[工具]特百惠炒锅、特百惠多功能剪刀、特百惠腌泡盒

[做法]

1、凤爪500克洗净,用特百惠多功能剪刀剪去指甲,放特百惠炒锅中,加入适量生姜大蒜料酒煮开5-6分钟(喜欢软一些的,可以适当延长煮的时间,但不要煮得过软);

2、将煮好的凤爪捞出,用特百惠纳美净化水冲洗两遍,浸泡在纳美水中彻底放凉,这样处理过后凤爪更Q弹;

3、称量好所有调味料备用;

4、将凤爪沥干水分放入腌泡盒中,倒入生抽,加入冰糖,撒上八角、香叶、桂皮、花椒少许,倒入泡椒;

5、加上柠檬片,最后倒上米醋,盖上密封盖,放置冰箱冷藏室冷藏4个小时以上,腌制时间久一些会更入味。

凉拌土豆丝

[材料]土豆3-4个、胡萝卜半根、青椒红椒各半个、大蒜、辣椒、花椒、植物油、食盐、糖、醋、香油适量

[工具]特百惠炒锅、特百惠熟食刀、特百惠料理碗

[做法]

1、准备好所有原材料,土豆洗净削皮备用;

2、土豆用熟食刀切成细丝,用纳美水浸泡清洗两遍,去掉表面的淀粉;

3、特百惠炒锅中,加入适量纳美水,大火煮开后,放入土豆丝,焯一下水,立马捞出,放入奇妙果菜篮中沥干水分备用;

4、将胡萝卜、青椒和红椒切成细丝备用;

5、土豆丝、胡萝卜丝、青红椒丝放入料理碗中,加入适量食盐和白糖,炒锅中倒入少许植物油,小火加热,大蒜切片,小辣椒切段和花椒一起放入油中煸出香味,熄火,去掉花椒大蒜和辣椒,取香料油一勺;

6、将香料油淋在料理碗中,再加入白醋和少许麻油一起拌匀即可;

7、清新爽口的凉拌土豆丝就做好了。

蒜蓉娃娃菜

[材料] 娃娃菜2棵、蒜蓉辣酱1瓶、自制苹果醋2精灵杯

[工具]特百惠纤巧壶、特百惠腌泡盒、特百惠奇妙果菜篮、特百惠熟食刀

[做法]

1、预先酿好一壶苹果醋,三个苹果洗净去皮,用特百惠熟食刀切成薄片,放入纤巧壶,加入750克黄冰糖,再倒入750克有机糙米醋,放置一晚,冰糖全部融化,就可以用来做泡菜了,不过想要更醇厚的苹果香味,建议将做好的苹果醋放置一个月以上;娃娃菜两棵,掰开叶子,用特百惠纳美净化水冲洗干净,因为是做凉拌菜,直接食用的,如果使用自来水清洗后也一定要用纳美净化水水过一遍,然后沥干水分放在晶莹大碗中备用;

2、用特百惠熟食刀将娃娃菜切成丝状,特百惠腌泡盒洗净,放入一层切好的娃娃菜,舀一勺蒜蓉辣酱拌匀,再放一层娃娃菜,一勺蒜蓉辣酱拌匀,依次放好所有的娃娃菜;

3、用小精灵杯量取两杯苹果醋,均匀地倒在拌好蒜蓉辣酱的娃娃菜上;

4、盖上腌泡盒盖,放入冰箱冷藏室冷藏一晚上即可;

5、美味的蒜蓉娃娃菜就做好了,超级简单,口感酸甜爽口!

凉拌豆腐丝

[材料]豆腐皮250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、青红椒少许、大蒜5瓣、生抽三分之一精灵杯、陈醋三分之二精灵杯、食盐半小勺、白糖1小勺、鸡精少许、香油少许、喜欢香菜的还可以加上一些香菜叶

[工具]特百惠炒锅、特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒

[做法]

1、豆腐皮用熟食刀切成丝,炒锅中加入纳美水煮开后,放入切好的豆腐丝,焯水2分钟即可用漏勺捞出,晾凉备用;

2、青瓜和胡萝卜用旋风刨削去表皮,用旋风刨丝器将胡萝卜刨成细丝,青瓜用特百惠熟食刀切成青瓜丝备用;

3、大蒜去皮放入小旋风中,轻拉几下旋风,将大蒜打成碎末备用;

4、准备好所有的食材和调味料;

5、将豆腐丝、青瓜丝和胡萝卜丝一起放入腌泡盒中,加入食盐、白糖、鸡精、蒜末、倒入陈醋、生抽和麻油;

6、还可以加入少许青椒和红椒丝,将调味料搅拌均匀,盖上密封盖,摇一摇匀,放置片刻即可。

凉拌芹菜花生

[材料]花生200克、芹菜400克、胡萝卜半根、香菜少许、花椒、八角、食盐、白醋、白糖、生抽、麻油等

[工具]特百惠炒锅、特百惠熟食刀、特百惠奇妙中圆碗

[做法]

1、准备好所有原材料;

2、特百惠炒锅中加入适量纳美净化水,放入花生仁,加上花椒、八角和适量食盐,大火煮开后,小火慢煮20分钟左右,将花生煮熟,可以按照个人喜欢的口感,喜欢爽脆口感的煮的时间稍短一些,喜欢软一些的可以多煮一会儿,然后将煮好的花生捞出,去掉里面的花椒粒和八角等香料,晾凉备用;

2、芹菜切小段,特百惠炒锅中煮开一锅纳美水,放入芹菜焯水,片刻即可捞出,不可久煮,放入奇妙锅菜篮中晾凉,胡萝卜用片刀切成细丝备用;

3、将芹菜、胡萝卜丝和花生一起放入料理碗中,加入食盐、白糖、倒入适量白醋、少许生抽拌匀,再淋上麻油,撒上香菜即可。

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