饮酒是中国人逢年过节、人际交往中必不可缺少的一种活动，酒文化被也以一种国粹精髓的方式被国人推崇。从我国低度白酒来说，适量饮用可以使人精神愉快，酒的清亮透明的色泽、幽雅的香气、入口的绵甜、落口的爽净使人感觉器官享受到完美的乐趣。但如果长期饮酒、过量饮酒造成的恶果在生活中是随处可见的，除常见到的家庭不和、斗殴、犯罪、车祸及意外死亡等外，还会引发各种急性或慢性疾病。研究表明：酗酒后酒精要在肝脏里解毒所以肌体受损害的部位首先是肝脏。而肝脏对酒精的消化作用不会因酒精在体内的浓度增加而加快，因而大量的酒精使肝脏受损而变性最终导致肝硬化。在西方一些国家酒精引起的肝硬化占全部肝硬的50%至90%。其次，酒精对人的大脑也有很强的麻醉作用。酒精能使人体内的红细胞粘结力增强，从而造成脑部微血管的栓塞；长期饮酒使血浆有收缩血管作用，儿茶酚胺浓度上升而引起高血压病。如果短时间内饮入大量的酒精，首先是大脑神经细胞突然产生兴奋，继而转为麻醉状态造成言行失常，昏昏沉沉，不省人事，严重者可致死亡。长期饮酒还会影响到胃使其产生不良刺激，影响消化和食欲；大量饮用还可增加肾脏过滤负担影响肾功能及神经精神性疾病等慢性危害。 故而世界卫生组织呼吁：酒越少喝越好！！也就是说“酒”少量饮用是健康的朋友，多量或酗酒成性就会成为有损健康的罪魁祸首。既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让人感觉好受。倡导“有备而喝”、尽兴即可才是上策。
1.蜂蜜50毫升温开水冲服能有效减轻酒后头痛症状。还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
2.西红柿洗净榨取汁300毫升加入少量食盐，一次性内服能使酒后头晕感逐渐消失，还有助于稳定情绪。
3.每次饮酒前吃葡萄适量可以有效预防醉酒。酒后也可以有效缓解酒后反胃、恶心的症状。
4.西瓜榨取汁300毫升加入少量食盐，一次性内服能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热表现，并能稳定情绪。
5.将柚肉切丁沾白糖吃对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
6.芹菜榨取汁适量内服能明显缓解酒后胃肠不适，有效消除酒后颜面发红症状。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。
7.饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1至3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
8.直接食用白萝卜或加冰糖炖服能有效改善酒后厌食症状。
9.白茅根80克，芦根60克文火煎取药液适量内服，可减轻酒后呕吐、反胃。
10.豆腐50克与小葱、醋拌食。
11.白糖15克、食醋30毫升用适量温开水搅匀后内服。
12.甘蔗一段洗净捣烂后榨取汁内服。
13.大白菜根适量洗净切成细丝，加食醋、白糖、食盐适量充分搅拌匀后腌渍10分钟左右后食用。
14.绿豆50克，赤小豆50克，黑豆50克，生甘草15克共煮至豆烂后食豆喝汤。
15.葛根30克水煎内服可以预防醉酒。
16.取鲜海蜇100克洗净后加水煮汤服食。
温馨小贴士：
对于一般性醉酒者可以据情选上法中的一个方法来醒酒，对于那些重度酒精中毒者应即可送医院急诊。再者就是醉酒后千万不可自行服用各种西药，特别是含有镇静、降压、止痛作用的药物，防止发生意外。有人错误地认为饮酒后喝浓茶可以解酒。其实酒与茶有相克之处的，其实它对人体的伤害最大。酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙醛再变为乙酸，然后分解成水和二氧化碳，经肾脏排到体外。而浓茶中的茶碱有利尿作用，促使尚未转化成乙酸的乙醛进入肾脏，造成乙醛对肾脏的损害。另外，茶碱能抑制小肠对铁的吸收，实验证明，酒后饮用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁吸收量降低50％。故在《本草纲目》中就有：“酒后饮茶伤肾脏”的记述。最好不要用茶来解酒。《本草纲目》中还指出，“酒后食芥及辣物，缓人筋骨。”意思是说，喝酒后吃辛辣食物是属于大热，刺激性很强，二者相加，无异于火上浇油，让体内产生虚火。如果阴虚的人食用，害处更大。此外，辛辣食物刺激神经、扩张血管，更助长了酒精的麻醉作用。与此道理类似的是，吃牛、羊肉等热性的食物时，最好也别喝酒。
特别声明：
一、中医学认为个体有差异，四时有区别。上述所提供的诸方作为一种治疗补充手段，希望对您能有一定的帮助。如有需要请在医生指导下使用！
二、以上内容选自《口袋里的效验方》（人民军医出版社，蔡晓刚编著。2015年8月第1版第1次印刷，ISBN 978-7-5091-8607-7 ），最终解释权归原作者山西省洪洞县中医医院针灸科蔡晓刚所有！
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