冬天，这菜好便宜，做成丸子蒸一蒸，鲜香不油腻，营养易吸收
导语：冬天，宁可不吃肉也要吃它，5块钱一斤，入锅一蒸清淡营养又美味
立冬以后，天气一天比一天冷，大家都知道吃什么能保暖呢？一到冬天我就给孩子丸子吃，做好的丸子清淡营养又美味，比大鱼大肉香，用营养丰富的蔬菜配上肉做成丸子太香了，既有菜又有肉，营养非常的全面，孩子们也都很喜欢吃，冬天，宁可不吃肉也要吃它，5块钱一斤，入锅一蒸清淡营养又美味。每次我都会用莲藕，胡萝卜和猪肉来给大家做丸子吃，莲藕是冬天的当季蔬菜，营养非常丰富，莲藕中含有丰富的蛋白质和维生素，其中维C的含量是最高的，维C是苹果11倍，吃莲藕不但能健脾开胃还能促进消化，增加身体的免疫力，特别是将它做成丸子，营养鲜嫩又清淡，好吃极了，立冬后，多给孩子做它吃，维C是苹果11倍，上锅一蒸鲜嫩清淡又营养。今天去超市，买了1节新鲜的莲藕，我们这边的莲藕是5块钱一斤，接下来我就用这1节莲藕来跟大家分享一道莲藕丸子的做法，喜欢吃莲藕的丸子的朋友可以进来学一下，学会了做给孩子吃，保证大家都很喜欢。【食材】：莲藕，胡萝卜，食盐，猪肉，生抽，蚝油，白糖，番茄酱，葱姜，鸡精，玉米淀粉，香菜等准备一节莲藕清洗干净用削皮刀削掉外皮，将莲藕先切片再切成细丝，最后切成小碎丁装在碗中备用。准备一个胡萝卜清洗干净之后同样先切片再切成细丝最后切成小碎丁，装在碗中备用。准备一块猪肉，将肉先切成条再切成肉丁装在碗中备用。准备一棵小葱切成葱花放在肉丁中，再切点姜末放进去，在肉馅中加入一勺食盐，半勺胡椒粉去腥，一勺生抽，一勺蚝油提鲜，最后加入一勺白糖，用筷子充分的翻拌均匀，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后打入一个鸡蛋，然后继续用筷子翻拌均匀，多搅拌一会儿，将肉馅搅拌至上劲，搅成发粘的状态就可以了，再将莲藕丁和胡萝卜丁都倒进来，用筷子翻拌均匀，搅匀之后再加入2大勺玉米淀粉，继续翻拌均匀，放在一旁腌制10分钟。准备半个胡萝卜切成厚厚的片，切好之后装在盘子的底部，然后取适量的肉馅放在手中做成丸子的形状，将每一个丸子都摆放在胡萝卜上面。起锅烧水，将做好的丸子上锅蒸熟，盖上盖子开大火蒸18分钟左右。准备3-5个香菇，将香菇先切成薄片，再改刀剁碎装在碗中，一段葱白切成葱花，切好之后装在碗中备用，准备半个红椒清洗干净切成红椒丁装在碗中备用。准备一个小碗，在碗中加入一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺食盐，一勺鸡精，一勺玉米淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。起锅热油，油热以后加入适量的姜末炒出香味，炒香之后再加入香菇丁翻炒均匀之后再将红椒丁加进来，将葱花加进来翻炒均匀，最后将调好的料汁也加进来，开中火继续翻炒，煮至汤汁变黏稠，将熬好的料汁都淋在莲藕丸子上面，最后撒上适量的葱花或者香菜点缀一下，一道香喷喷的莲藕丸子就做好了。小雪后，多给孩子做它吃，维C是苹果11倍，上锅一蒸鲜嫩清淡又营养，莲藕丸子这样做真的是非常的鲜美，一口咬下去莲藕非常清脆，还有淡淡的清香，营养非常丰富，很适合大人和孩子吃，冬天，宁可不吃肉也要吃它，5块钱一斤，入锅一蒸清淡营养又美味。
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