外脆里酥,越吃越香,吃过后还想吃的 | 抹茶司康饼

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原创作者 lyy燕1985

食材

宇治抹茶粉7克	低筋面粉142克
糖粉15克	泡打粉6克
盐1克	无盐黄油41克
淡奶油120克	巧克力粹45克
鸡蛋液1个

步骤

1. 秋天一壶水果茶再来点抹茶司康饼，特别惬意~

2. 抹茶粉 低筋面粉 糖粉 泡打粉都一起过筛入打蛋盆

3. 再放上盐

4. 加入软化的无盐黄油

5. 用打蛋器慢速进行搅拌到成颗粒状

6. 倒入淡奶油（淡奶油一定要用冷藏至少5个小时以上的）

7. 再倒入巧克力粹

8. 用硅胶刮刀上下翻均匀即可千万不要翻拌过度不然面糊出筋就影响口感了

9. 面团平均分成11份小圆放到烤盘上

10. 用刷子蘸鸡蛋液刷到司康饼表面

11. 预热烤箱190°后，190°上下火12分钟（时间和温度只是做参考，还是得根据自己的烤箱而决定增减）

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