这道懒人早餐，我家隔三差五就做一次，蒸10分钟就上桌，营养便捷！
现如今的孩子没几个不挑食的，而且大部分都是只吃肉不吃蔬菜，每天中午接孩子放学回家的路上，儿子总会问：“今天吃什么呀？”若是听到没有肉，那准得憋着嘴、苦着脸问为什么没有肉啊？为什么没有鸡翅啊？为什么没有排骨啊？对于长身体的孩子来说没有肉绝对不行，可是不吃蔬菜，那也是坚决不行的！而对于早餐来说，更讲究营养搭配，最好荤素都有，早餐中的荤还是以鸡蛋居多，蔬菜就是各种应季蔬菜了。
要想让孩子吃蔬菜，我用的比较多的办法就是将蔬菜跟鸡蛋，或者跟肉馅儿一起用来包包子、包饺子。就比如5月份价格终于便宜下来的豆角，若是干煸豆角、凉调豆角、包括豆角烧肉，我家熊孩子是绝对不吃豆角的。但是只要用豆角来包包子，这家伙却是爱得要命，有一段时间天天要吃豆角包子。昨天买菜的时候正好看到有紫豆角，豆角含有较高的蛋白质、维生素和矿物质，也因此被称为“蔬菜中的肉类”，但是吃豆角的时候一定要注意，生豆角还有皂甙，只有高温烹饪才能将这种毒素去除，否则会有呕心、呕吐、腹泻等症状，所以吃豆角一定要熟透。
那么今天我做的这道早餐，也算得上懒人早餐了，不需要和面，不需要擀皮，就能在半小时内做出来一锅玲珑小巧的豆角鸡蛋包子。而且今天的馅儿料好吃又秘诀哦！一起来看看！
【豆角鸡蛋包子】
食材：豆角1把，馒头半个，鸡蛋1个，饺子皮适量，蚝油1勺，香油1勺，盐适量。
【步骤】
1、准备食材，一把豆角、一个鸡蛋，半个馒头，一些饺子皮。包素包子的时候在馅儿里面放入馓子或者酥脆的馒头丁，会增加馅儿的香味，非常好吃哦！
2、半个馒头切成丁，入油锅炒至酥脆。也可以用金丝馓子代替。3、锅中烧水，水开放入豆角，焯水5分钟。捞出过凉水。4、鸡蛋煎成鸡蛋皮切碎，豆角切丁。鸡蛋碎、馒头丁、豆角混合，先放入一勺香油一勺蚝油拌匀，再添加适量盐调味。喜欢吃胡椒粉的撒点胡椒粉。5、取一张饺子皮，包入一些馅儿料。馅儿料没有汤汁，尽可能多包一些。6、包好左右的小包子，无需醒发，包好就可以上锅蒸的。7、锅中烧水，放上蒸笼，直接冷水上锅蒸。上汽后继续蒸八到十分钟就可以了。如果没有蒸笼纸，一定要在蒸笼上刷一层油，或者垫上蒸笼布。
蒸好的包子皮薄馅儿大，一口一个太香了！口味重的还可以蘸上油辣子吃。这样的包子是不是很简单呢？味道不比发面包子差，省时省事，早餐吃它最方便了，赶紧试一试吧！
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