好吃的蛋糕卷，在家轻松做，制作简单，讲解详细

我们需要以下材料：

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离

把配方中的玉米油，牛奶，一半的白砂糖，加入鸡蛋黄中，用手动打蛋器混合均匀

蛋黄液中筛入低筋面粉，用手动打蛋器混合均匀

鸡蛋清里加入2滴白醋，再加入剩下的白糖，用电动打蛋器高速打发

取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀

把混合好的面糊再倒回蛋白霜里， 翻拌均匀，这个时候可以去预热烤箱，上下火150度预热十分钟

把面糊倒入28×28的烤盘里，用刮刀轻轻刮一下表面，再轻轻的震一下，放入烤箱上下火150度烤35分钟

现在开始打发奶油，一百克淡奶油加入十克白糖高速打发，打到蛋奶油不流动，够硬的状态就好啦

取出蛋糕晾半个小时

抹上淡奶油，再用擀面杖放到油纸下面，把蛋糕卷起来

卷好放到冰箱里冷藏半个小时以上