香味十足的几道家常菜，没出锅就香味四溢，简单易学，香到流口水

豆干回锅肉

材料：带皮五花肉(200g)、豆干(150g) 豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)

做法：

1、豆干切片。

2、锅中加适量清水，放入猪肉。

3、加葱段和姜片大火烧开。

4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5、将煮好的猪肉切片。

6、豆豉剁碎，热锅下油放入豆豉炒香。

7、再放入葱姜炒香。加入肉片炒香。

8、加入豆干翻炒30秒。加入美极鲜。旺火炒匀盛盘即可。

红烧鸡块

材料：鸡肉、青椒、大料；

做法

1.焯鸡块儿：鸡斩块，放进冷水锅中过水，水开后两分钟，撇去浮沫，控干水分。

2.干煸鸡块儿：锅中放少许油油热后放入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒香，放鸡块翻炒煸干水份；

3.鸡块上色：加入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，待鸡肉上色后加入开水没过鸡块儿。大火烧开，转中火炖十分钟大火收汁后加盐，调味加青椒块翻炒均匀出锅。

老干妈炒花菜

材料：花菜，老干妈，盐。

做法

1、花菜洗干净，掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时。

2、起油锅，放一点点油，加一勺老干妈，将油炒红。

3、花菜入锅，快速翻炒，尝尝熟了就可以出锅了。