南瓜很普通的食材，在过去的时代里，它可能是人们的救命粮，是穷人喜欢的食物，记得小时候，家里就不是很富裕，但是家里一点也不缺南瓜，一个个南瓜长得都那么大，一个大南瓜最少可以吃上一个月，而且几乎每天都要吃到南瓜，虽然整天吃，但做成美食之后，我一直都很喜欢吃，比如做成南瓜蒸饭、南瓜饼、南瓜丸子、南瓜馒头等，从小吃到大，每一种都很好吃，带有南瓜清甜的味道，吃起来非常不错，现在生活慢慢过得好了，食材的选择上变得随意多样，不必天天吃南瓜，不过南瓜又成了很多人的食物，这个时候人们会主动去吃它，因为人们都开始改变观念，养生变得很重要。
南瓜不仅好吃，而且很有价值，这是现在人喜欢吃它的原因，口感可以满足，营养又很高。南瓜中含有大量的膳食纤维和维生素，经常吃南瓜帮助消化，对肠胃没有伤害，起到美容、润肠的作用，所以我们要经常吃一些南瓜，若觉得天天吃南瓜粥很乏味，那就用南瓜变着花样来吃吧，将它做成不同的食物，我平常喜欢这么给家人做的吃，做成南瓜发面饼，和做南瓜馒头很相似，但是做南瓜发面饼比南瓜馒头成功率高，有些人可能做南瓜馒头的时候，觉得面揉好了，面也发好了，蒸起来也没问题，但出锅后塌陷难看，吃起来发硬难吃，原因很难寻找，那么大家可以做成南瓜发面饼就很容易了，只要将面发好，做出来肯定成功，味道香甜，口感柔软蓬松，你来试试。
南瓜饼，很多人喜欢做成油炸的，大多数都是混合糯米粉做成的，这样的南瓜饼，吃起来又油腻，吃多了还不容易消化，偶尔吃上一两个还好，要贪吃经常吃就不行了，特别是孩子，肠胃柔弱，吃这样的南瓜饼不容易消化，所以大家来做这种南瓜饼，做成发面的，不用水不油炸，柔软蓬松，孩子吃了很好消化，给孩子吃很放心。
南瓜发面饼
需要食材：南瓜、酵母粉、鸡蛋、面粉、白糖、食用油
现在南瓜都是在超市买，买上一小块就够了，因为南瓜水分很大，揉面的时候需要大量的面粉，不用太多南瓜。将南瓜去皮去籽后，洗净切成南瓜片，这样可以快速蒸熟，蒸熟之后放入盆中，加入一些白糖进去，搅拌均匀。
等到南瓜泥有些温热的时候，再放入一些酵母粉，记住不要在过热的时候放，那样做会酵母粉会失去活性，打入一个鸡蛋，搅拌均匀之后，分次放入面粉，可以搅拌成絮状就可以了，不需要加水，南瓜水分就已经很大了。
紧接着加入一些食用油，将它揉成光滑的面团，盖上一个盆子进行发酵。
发酵成蜂窝状后，就可以将面团取出来了，在案板上揉搓出气体，然后整理成长条，切成小面团，再将面团揉成圆团，压成小饼，再次醒面十五分钟，就可以烙饼了。
饼入电饼铛的时候，大家记住要提前预热，预热好后，直接将发面胚放入电饼铛，盖盖子烙两三分钟后，再开盖翻面，再次盖盖烙两三分钟，这样南瓜发面饼就做好了。
做南瓜发面饼的时候，我们可以做些馅料，比如红豆沙包在里面，这样做出来口感又不一样了，不过我最喜欢吃原汁原味的南瓜发面饼，有南瓜的清甜味，柔软好消化，非常好吃，你喜欢吃吗？来做做看。
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