经典的圆形千层蛋糕已经看腻了？那这款方形的千层蛋糕，也许能给你带来不一样的感觉。方形的千层蛋糕渐渐流行，四面千层夹着奶油水果，看上去就含量更足，更大块呀！厚煎的千层皮，让蛋糕更有咀嚼口感，而饼皮排列也打破以往的密致性，而是由3块饼皮隔开，视觉上也很高级。顺滑的巧克力奶油，搭配酸甜可口的草莓，可以说超级经典了。吃的时候可以像吃西餐般用刀叉切开，仪式感满满，一口太享受啦，赶紧来试试方形的千层蛋糕吧鸡蛋：4个 糖：50g 盐：0.5 低粉：190g▲鸡蛋、糖、盐倒入盆中搅打均匀，然后混合过筛低筋面粉与可可粉，搅拌至面糊状态；▲搅拌均匀后倒入全部牛奶继续搅拌均匀，最后倒入融化的黄油快速搅拌均匀，千层饼糊就完成了~ 千层糊很简单，就是不断搅拌混合。开小火，煎锅内倒入植物油，用厨房纸或其他工具抹均匀。
▲取千层糊倒入锅内，来回转动不粘锅，使液体均匀覆盖后，放下锅加热。▲等千层皮表面鼓起了大气泡，说明下面的千层饼皮已经煎好，这时候翻转过来煎另一面。▲煎好的千层皮放在垫有烘焙纸的烤架上冷却，如此步骤重复，将千层液煎完备用~这个奶油前几天讲过了，是网红抹面配方，它不仅能抹面，还能做夹馅，很百搭！将黑巧克力与黄油倒入盆中，置于热水上，不断搅拌使其融化混合。淡奶油分两次倒入搅拌均匀，此时还未离开热水哦！搅拌均匀后，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻层冷冻15分钟。一定要冷冻的够冷才能取出。取出后用打蛋器高速打发，尽量不要让打蛋器与盆壁发生太大的碰撞，产生大气泡就不好。
打发至奶油有均匀的纹路，提起打蛋器有直立的尖勾就ok了。▲放上第一片千层皮，涂一层薄薄的巧克力奶油抹平，然后放上第二片、第三片千层皮，抹一层巧克力奶油抹平。▲接着放上第四片千层皮，抹上一层淡奶油（230g淡奶油加23g糖打发至8分发），将切片的草莓整齐排列在奶油上，涂一层奶油抹平，盖上第五片千层皮涂奶油抹平。
如此循环步骤，把所有千层片抹完~~步骤其实很简单的，3张千层皮涂巧克力奶油，到了第4张涂淡奶油，再放草莓就好了~最后一层千层皮盖上后，送入冰箱冷藏3-4小时定型~撒上可可粉后，这个“白里透红”的巧克力千层蛋糕，就做好了！
用叉子一挖，奶油与草莓溢出来，如果不喜欢厚的千层皮，可以煎薄一些哦！版权声明：配方来源YOUTUBE@cooking tree，由滋味翻译编辑，如果你喜欢帮忙分享哦
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