饭菜一顿吃不完，就得放冰箱。
那是应该直接放进去呢，还是放凉了再放进去？
大部分人听过的答案是：
饭菜放凉了才能放冰箱，要不然冰箱会坏。
真的是这样吗？小编来告诉你真相！
放凉了再进冰箱？
便宜了细菌
我们一起来看看，饭菜出锅后到底经历了什么：
1
饭菜炒好后
温度会从 100 ℃ 左右开始逐渐下降；
2
吃吃吃……
吃吃吃
3
当食物温度降到 60 ℃
就有细菌开始生长；
4
温度降到 40～30 ℃
细菌们会很愉快，旺盛繁殖；
5
而降到 7 ℃
大多数细菌就消停下来了，进入休眠状态。
也就是说，只有将暂时不吃的食物快速冷却至 7 ℃ 以下——放冰箱（一般冷藏室的温度在 4 ℃ 左右），才有利于抑制细菌繁殖，让食物更安全。
无论哪种食物，在室温下放得越久，微生物就繁殖得越多，越不安全。所以，食物在室温下的存放时间不要超过 2 小时。
小编提醒大家别抱着侥幸心理啦，细菌生长起来简直是星火燎原，在适合的温度下，有的细菌不到半个小时就能增加一倍。
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