用手指在在手机APP上点一点，就会有外卖配送人员准时将各种美食送上门，不用排队，想吃什么送什么，十分方便。在不少传统餐饮企业还在过冬的时候，以前只在洋快餐中风靡的外卖方式又穿着O2O的 “新衣”，以各种“外卖APP”的形式开始掀起餐饮业的新浪潮，这种方便、快捷的外卖模式，在互联网+时代已经成为人们享受美食的一种主流方式。
打开点餐APP，直接下单支付等待送餐，小小的盒饭虽然还是那个盒饭，但供给创新“撬动”的餐饮消费转型，则引爆了一个数以千亿计的大市场，“外卖”成为2015年当之无愧的餐饮热词。
那为何外卖平台如此火热呢？其实小编最早使用是在微信朋友圈看到有发外卖红包，就打开试了一下。一份猪扒饭去店里吃要17元，通过饿了么在线点餐，有红包和支付优惠，自己只花10元就可以，最重要的是送餐可以送到公司门口。所以总结来说，外卖平台火热的原因是便宜、快捷。
外卖手机点餐优惠多
如今的外卖平台，不同于以前传统的外卖只局限在少数洋快餐里，新兴的外卖APP呈现出最大的特点就是种类多，覆盖面广。可说是想吃什么点什么，只有你想不到，没有你吃不到的。
虽说点外卖已成了一种风尚，但是外卖平台之间有哪些区别和特点，你知道多少？下面小编就针对外卖的配送速度以及功能进行剖析式的分解，让你一目了然。
对于层出不穷的外卖平台，某相关机构发布了《中国互联网餐饮外卖市场2015上半年专题研究报告》，对2015上半年餐饮外卖的行业、用户情况进行分析。
2015上半年专题研究报告
报告显示，2015上半年中国互联网餐饮外卖市场订单规模呈现高速增长，成交额超过120亿。在用户层面，餐饮外卖平台的用户以80、90后年轻人为主，其中女性用户占比更大，高学历也是餐饮外卖用户群体的一个显著特征。
外卖平台
在市场份额方面，美团外卖、饿了么、百度外卖占据前三位置，美团外卖的市场份额为41.24%、饿了么为38.75%、百度外卖为7.95%。在细分市场层面，未来互联网目标用户群体将会不断垂直细化，差异化的目标用户群体营销推广策略将会凸显。
虽说外卖平台的前三甲是美团、饿了么、百度外卖，但是口碑外卖、三全鲜食做的也是相当不错的，小编最近就有关这几家外卖的配送做了一个详细的调查，看看你就知道你哪家速度快了。
外卖平台的对比要与实际相结合，针对这个，小编选了相同的时间，不同的平台进行了点餐对比，发现有出乎意料的不同。
外卖平台对比数据
首先小编调查的对象是美团外卖、饿了么、百度外卖、口碑外卖、以及三全鲜食。在点餐调查的过程中，小编发现如果是平台配送团队送的餐，不仅需要高额的配送费（3-8元），而且满额减的活动也大打折扣，小编在想这是平台们鼓励店家自己配送吗？小编也为卖家捏把汗，不仅要做好饭，还要照顾好自己店里面的客人，更重要的是还要派自家的人配送，这也够忙的。
为了公平起见，在相同的时间里，小编点的都是平台配送店，所以得出了以上的结果。美团外卖花了30分钟送到与百度外卖一样快，饿了么花了37分钟，只有口碑配送最快，仅仅28分钟。三全鲜食比较特殊，它是有自己的取货机，所以在配送环节都是晚上或者早上就已经放好了，如果想要食用，只需要验证码，然后在微波炉里加热即可，十分方便，不过没有优惠活动，价格偏高。
三全鲜食机
说到三全鲜食，有点像京东自提柜模式，提前一天订好你想吃的食物，第二天在用餐时间去取就行，但问题是这个推广无法普及，只能在三全指定的公司或者写字楼才可以购买取餐。三全的食品安全还有味道还是挺不错。不过通过这个来做外卖平台，真的有点太“鸡肋”了。
说到外卖平台的功能，可以说是大同小异，越来越趋向同质化，你有的，我也有，我有的，你也有。但问题是谁做的好？能做到我有的，你没有，一样的，我做的比你好，才是如今外卖平台考虑的问题。由于三全鲜食，跟其他4个外卖平台不同，所以将其去除了，然后将功能对比制作成了表格。
外卖平台功能对比表
根据这个表格，大家可以看出，在功能上，只有百度外卖做的最全，涵盖所有功能，但在功能的使用上，小编发现饿了么更加趋于人性化。例如在预定早餐这个功能，饿了么需要提前一周预定，但是可以对下周每天的套餐类别进行选择，而且种类多。百度外卖虽可以提前一天定，但选择的种类太少了，每天只有两种。
功能对于外卖平台而言是不可或缺的一个大板块，做的好，便会给平台增加一个档次，以此来与竞争对手区分开来，做的不好，便沦为平庸，受到未来市场的冲击而消失。
百度外卖
如果要将这四大外卖平台进行整体对比的话，口碑与百度外卖，这两个外卖平台是含着金钥匙出来的，一个依靠百度，一个依靠阿里。例如，去年5月份才正式上线的百度外卖，虽然姗姗来迟，但是这并不影响百度外卖对餐饮O2O市场这块大蛋糕的抢夺，利用自己最大的搜索优势，百度外卖如今的优势越来越明显了。
外卖平台虽然快、便宜、功能多，但食品安全问题一直是诟病，难以真正铲除。近日,各地纷纷曝出第三方网络外卖平台存在入驻餐馆信息虚假、无证经营、食品卫生等问题。
就拿小编近期发生的一件事情举例吧！小编前段时间点了口碑外卖，结果在食用时，发现有蟑螂，顿时呕吐，一整天不想吃饭了。虽然店家后来进行了道歉以及相应的补偿，不过依然让小编对于外卖的食品安全担忧不已。
米饭中的“小强”
根据最新的《食品安全法》规定，明确了第三方网络外卖平台应该承担的义务和责任。其中第六十二条规定,网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证。
第六十二条明确地规定了第三方外卖平台应该履行的义务和责任。而第一百三十一条也说明了违反规定后第三方平台将受到的处罚和需要承担的连带责任”。
外卖的食品安全
外卖平台虽然是一条快速的营销通道，但还是一定要把好食品安全和环境卫生这第一道“关”，秀于外而强于内，为消费者提供线上放心餐饮。要加强行业自律，自觉接受监督，让消费者吃着放心。
同时，监管部门要加强检查力度，进一步提高餐饮商家的准入门槛，严格规范餐饮行业准则，为消费者创造一个安全放心的消费环境。
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