手撕包

老妈逛街买了一个手撕包回来，吃着是挺好吃的，但是香

精味太大了，于是在网上找了个山寨版的，稍加改动，烤

出来以后一样的好吃，黄油量少多了，心里的压力貌似少

那么一点点，浓浓的奶香，浓浓的椰香也能像买的那样撕

着一条条的吃，用这个配方又换了几种配料，每一回的都

好吃，这个配方在我家保留下来，什么时候想吃了，拿出

来一用。 

面团配方： 

高粉400克、低粉50克、小鸡蛋3个、奶片12片、牛奶200克、

糖40克、盐3克、酵母6克、黄油30克、 

椰蓉馅：黄油25克、椰蓉80克、奶粉10克、吉士粉5克、

糖40克、全蛋 液一个、 

制作： 

奶片用刀背碾压成沫  

所有食材除黄油全都放入面包机内，起动面包机和面功能，

和成光滑的面团，然后加入30克黄油，再和两遍和至面团

光滑、面团表面发光即可，然后将面团放在温暖湿润的地

方 ，发酵至原体积的2倍大小，取出排气揉圆。 

 

 

分成小份、 揉圆 、盖上保鲜膜松弛15分钟。

   

做椰蓉馅：

黄油放入碗里，微波炉一分钟化开，全蛋一个磕入、搅打

均匀、

加入吉士粉、奶粉、绵白糖 

搅拌成椰蓉馅备用 

将松弛好的小面团擀成长条状，抹上椰蓉馅，

  

卷起、从中间切开 

 

摆入吐司盒中 

然后放在温暖处，进行二次发酵，一不留神发的有点高了。   

余下的面团做了两个纸杯的。 

烤箱提前预热180度，预热结束后，将模具送入烤箱，中下

层，175度，上下火，十分钟是看到面包上色，用锡纸盖上，

烘烤35-40分钟左右， 在20分钟时将纸杯取出，烘烤结束后，

立即取出模具，趁热脱模，用保鲜膜包住一块黄油的半截，

拿在手里给面包表面涂抹上一层黄油。

发的太高了，

   

已至面包高的表面颜色显深

  

还是纸杯的好，以后就用纸杯了。