提起榨菜，想必大家想到的就是日常所食用的腌菜，其实，榨菜不止一种吃法。今天，小李子就给大家介绍榨菜的这5种做法，非常美味哦。话不多说，咱们开始吧！
一、榨菜炒鸡蛋
榨菜炒鸡蛋主要鸡蛋、榨菜、芹菜为材料，是一道做起来很简单的家常菜。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鸡蛋打散，芹菜洗净切段，蒜切片，榨菜洗净切丝，葱切段
2、烧热炒锅倒入油，蒜片爆香
3、放入榨菜翻炒至熟，盛出备用
4、锅内加少许油，倒入鸡蛋液翻炒
5、加入炒好的榨菜，放入芹菜、葱段，添加生抽继续翻炒
6、最后加盐调味即可出锅
简单的榨菜炒鸡蛋完美出锅，想不到榨菜还有这样的做法吧，你也来试试呗。
二、榨菜炒香干
榨菜炒香干以香干、榨菜、青椒等材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、榨菜切丝，青椒切条，香干洗净切丁，葱切段
2、烧一锅热水，放进香干焯水，盛出沥干水分
3、炒锅烧热倒入食用油，爆香葱段
4、放入榨菜，小火翻炒
5、加入香干翻炒片刻，加入青椒继续翻炒
6、添加胡椒粉、鸡粉、生抽，倒入适量清水炒匀
7、出锅前加入适量盐调味即可
这道榨菜炒香干就做好了，即使只有这一道菜，也能让你多吃一碗饭。
三、香菇榨菜
香菇榨菜以香菇、榨菜为主料，以红辣椒为辅料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、榨菜去皮洗净切丝，红辣椒切条，葱切花，蒜切片，葱切段
2、香菇洗净切块，烧开水将香菇焯水
3、烧热锅倒入油，爆香葱段、蒜片，放入香菇翻炒至软
4、加入蚝油，放入榨菜继续翻炒
5、放入红辣椒炒匀
6、加适量盐调味，最后加入葱花即可
香菇榨菜色泽鲜艳，吃起来味道很不错，是一道很容易做的小炒。
四、榨菜肉丝
榨菜肉丝主要以榨菜、瘦肉、香菜等材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、榨菜洗净切条，瘦肉洗净切丝，姜切丝，香菜洗净切段
2、把切好的榨菜浸泡在水中15分钟，捞出沥干备用
3、炒锅烧热倒油，姜丝爆香，加入肉丝翻炒至熟
4、放入榨菜，添加老抽、蚝油继续翻炒
5、最后添加盐调味，出锅前撒上香菜即可
榨菜肉丝制作简单，是一道十分下饭的菜品。
五、榨菜肉末蒸豆腐
榨菜肉末蒸豆腐以五花肉、豆腐和榨菜制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、豆腐切块，葱姜切末，五花肉剁成末，葱切花，榨菜切小段
2、用盐将肉末腌制5分钟
3、准备一个小盆，放入豆腐，把切成小段的榨菜撒在豆腐块上
4、炒锅烧热倒油，爆香葱姜，放入肉末炒匀
5、添加盐、蚝油、生抽翻炒，倒入高汤烧煮开
6、把烧好的肉末汤浇在榨菜豆腐里
7、把装有榨菜豆腐肉末的盆放进蒸锅蒸熟
8、整好后撒上葱花即可
榨菜肉末蒸豆腐是一道十分可口的美味，操作简单，赶快来试试吧！
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