要想眼睛亮，常喝枸杞汤

枸杞在全国都有分布，但宁夏的气候和偏碱性的土壤结构，使得当地的枸杞子的质量最佳，也有独特的“宁夏枸杞”这一品种。在医书里，凡提到枸杞子，非宁夏产不可。

“主治五内邪气，热中消渴，周痹。久服坚筋骨，轻身耐老”

——《神农本草经》

枸或杞不过是古老的旧名，在《诗经》《本经》或其他一些文字记载上，对其皆有不同的称呼，最初之意就是“棘如枸之刺，茎如杞之条”，枸杞的枝条上有不是很利的刺，树枝条状柔软，这是本意。

后来有很多书上名字乱用，出现了如象柴、纯卢、仙人杖、却老、天精等数十个不同的名字。这些多半是对枸杞功效的吹捧。

也有是对枸杞不同部位的称呼，因为枸杞几乎是全株皆有用。春天采叶，名天精草；夏天采花，名长生草；秋天采果，叫枸杞子；而冬天采根皮，又叫地骨皮。

古人一直说，四季服用，与天地同寿。

枸杞，味甘性平，有滋补肝肾、益精明目的功效。民间有言：“君行千里，莫食枸杞”，说的就是远行在外，枸杞这样能激发性欲的东西最好少吃，以免守不住身。这也说明枸杞对于那些肾虚的人来说，确实是良药。

《名医别录》和《药性赋》都十分推崇枸杞子补益精气的功能。《本草纲目》载有枸杞子治病强身药方多达33条。葛洪、陶弘景、孙思邈等历代医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒。

除了对肾有补益作用，枸杞子还有一个不得不提的工作，就是明目养血，对因肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软等症都可以用枸杞子治疗。

「要想眼睛亮，常喝枸杞汤」，所以老百姓把它叫做「明眼草子」。

大诗人陆游老年时两目昏花，视物模糊。在吃了枸杞子后，两目的视力有所恢复。因此他写下了「雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹」的佳句。

枸杞是一味药食同源的药物，相信大家平时都经常食用，直接吃、泡茶、煲汤等都是很好的选择。

○直接食用

刚刚采摘下来的枸杞鲜果，洗净后可以直接食用，味道有点甜、有点酸，还有点苦。

把鲜果除去果柄，放入烘干机烘干后，就成为枸杞干果。干果通常按大小和收获季节分为几级，干果可以直接食用，只是这样直接吃，有籽，苦味较重，口感不太好，很多人不能接受。

○泡茶

直接用开水将枸杞放在开水中，浸泡后饮用，也可以在泡枸杞水的时候在水里面加一点茶叶或者加几粒红枣。

○煲汤

在用鸡、羊肉、牛尾煲汤时，放入一些枸杞子，不仅使汤更加鲜美，而且有益健康。

广东菜里有一道“猪肝枸杞汤”，整碗汤水里见不着一粒枸杞子，原来那些看似小青菜的叶子却是枸杞叶，也就是天精草，味道稍苦，但配猪肝却真是不错。

枸杞叶清肝明目，跟枸杞子差不多，猪肝自然是以形补形。两者相配，用来滋补肝这一脉上的器官，肝主目，所以对眼睛也很好。

枸杞在超市里面、小市场、中药店里面都有出售。那怎么去判别枸杞的质量好坏呢？

一般来讲，枸杞呈长扁形，颜色呈暗紫色的质量比较好。枸杞的果柄处应为白色，而非红色。

也可以将枸杞放在水中。如果枸杞浮在水面上，表明质量比较好，如果很快沉下去，则质量一般。

当然，也可以亲自品尝一下。枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味则质量比较好。