蜂蜜海盐炼乳酱

颜控们，看到这么张照片有没有心动？反正我是立马打算拔了这棵草。同时为了方便大家拔草，我把方子翻译过来了。不过原材料做了“本地化”改变（因为原方含糖量过高，且用的奶油比较多，妥妥的能量炸弹。不过也不能叫“改良”，我是很实事求是的，并没有做原方，无从比较究竟哪个好吃呀！），并搭配上自己拍的草图（只能叫草图呀，拔草过程中拍的么！）

蜂蜜海盐炼乳酱

▌原料：

蜂蜜 75克

鲜牛奶 125克（原方用炼乳）

鲜奶油 75克

粗海盐 少量

▌做法：

1.用小奶锅称量出75克蜂蜜。因为我的蜂蜜是一位尊敬的长辈从四川寄来的尖货（上图右上角），稠的很，很难倒出。直接加在小奶锅里称好，就可以立马加热了。

2.另外用量杯称出牛奶、奶油、盐，放在一起即可。

3.小火加热蜂蜜，不停用勺子搅动，耐心等其融化、沸腾、直至呈现金黄色。

4.动作极其轻柔地倒入牛奶、奶油、盐的混合物。这一步一定要万分小心，容易被飞溅出来的滚烫液体灼伤！最安全的办法是将热的蜂蜜倒入牛奶，然后再一起倒回锅中！

5.接下去又是考验耐心与臂力了。仍然小火，并不停搅拌。直到液体变浓稠，并呈现漂亮的浅褐色。需要耗时约15分钟！

6.略微冷却后，倒入干净的玻璃瓶中。

▌小贴士：

原方用的不是牛奶而是炼乳。我这么做出来的成品已经极甜了，如果用炼乳，估计我驾驭不了：（

至于这酱的用途么，题图已经举了一例了：涂抹华夫饼吃。其他还有好多，比如冲咖啡，冲奶茶，涂吐司，涂欧包，皆可——空口吃也很赞，就像在吃太妃糖：）

最后，我来分析一下，为什么我拍的照片不如人家的好看：我没有微距镜头、我没有这种神秘蓝色的背景板、我没有华夫饼机、……我没有人家的水平——好吧，我承认了（哭脸……）