韭菜又名“起阳草”，原产于我国，其味道鲜美，具有很高的食用价值和药用价值，在市场上深受消费者青睐。
韭菜是多年生植物，种植一次可以连续收割10年以上，非常适合懒人种植，因此又有“懒人草”之称。很多人在种植韭菜时往往会出现长势弱、韭蛆多、口感差的现象，这其中最主要的原因可能就是“施错肥”造成的，那么种植韭菜施什么肥料最好？
很多人在种植韭菜时一味地施化肥，由于化肥的营养的单一，因此这样种出来的韭菜口感非常差。还有的人会给韭菜浇人畜粪水，由于粪水充分腐熟比较困难，粪水中滋生着大量的病菌和虫卵，给韭菜浇粪水不仅容易烧根，而且还容易长韭蛆，导致韭菜叶发黄枯死。下面我给大家分享农村常见的3种肥料，用它来种植韭菜，韭菜高产又高质。
一、撒草木灰
草木灰就是植物燃烧后留下的灰烬，给韭菜施草木灰有3大好处：
1、补充营养。草木灰是一种优质的钾肥（主要成分为碳酸钾），而韭菜是一种喜钾作物，因此施草木灰能促进韭菜生长。其次，草木灰中还含有丰富的矿物质元素，如铁、钙、镁、硼、锌等，给韭菜施草木灰能预防韭菜出现“缺素症”，能够调节植株的新陈代谢，施了草木灰的韭菜口感更加好。
2、能促进生根。很多人在种植韭菜时会出现“越割越细”的现象，其主要原因就是韭菜的根系弱、根系不发达，韭菜的根系越发达对应的再生能力就越强。
草木灰除了可以直接提供养分外，还能改良土壤，施了草木灰的土壤会更加疏松，这样的土壤有利于韭菜根系的发育。韭菜的根系发达，对水分和养分的吸收能力都会更加强。
3、能抑制病虫害。韭菜地每亩撒施30～50公斤草木灰，就可杀死地下病虫和病菌，能保护韭菜的根、茎、叶减少病虫害，对白粉病、锈病、红蜘蛛、蚜虫、白粉虱都有防治效果。
在韭菜刚收割后给韭菜撒草木灰，不仅能提高营养，而且还能使伤口快速愈合，能预防病菌感染。
注意：草木灰呈碱性，一定不要与人畜粪尿、厩肥、硫酸铵、碳酸氢铵混合使用，以免造成氮素挥发失效。在农村很多人把草木灰直接倒在农家肥上，然后一起发酵，这是错误的操作方式，草木灰最好单独使用。
二、施羊粪
用粪肥来种植韭菜是一个不错的方法，常见的粪肥有牛粪、猪粪、羊粪、鸡粪，那么哪一种粪肥效果最好呢？
牛粪的有机质含量低、肥效慢，鸡粪的养分虽然最高，但是未充分的鸡粪含有很多虫卵，很容易招惹地下害虫。猪粪虽然是一种均衡性好的肥粪，但是其功效远不如羊粪。
发酵好的羊粪是上等有机肥，农村有句老话叫“羊粪当了家，两季都不瞎”。羊粪的有机质含量高达26.5%，含氮0.46%，含钾0.55%，含磷0.25%，其养分含量远比猪粪高。羊粪中的营养完全满足韭菜生长的需求，给韭菜沟施腐熟的羊粪，韭菜不仅会长得黑亮粗壮，而且口感也会大大提升。
此外，羊粪呈颗粒状，改良土壤的效果非常好，能防止土壤板结，土壤会变得更加疏松透气，同时羊粪还能活化土壤中的益生菌，非常有利于韭菜根系的发育。
三、施饼肥
饼肥是一种营养价值非常高的有机肥，饼肥是油料种子压榨后的残渣，含有丰富的有机酸、蛋白质、无机盐等，其有机质的含量高达75%～80%，韭菜中施入饼肥后生长很快。其次，用发酵好的饼肥给韭菜做肥料，韭菜不容易滋生地蛆。
在给韭菜施饼肥时可以在行间开沟或者穴施，施后盖土，一般每亩施100公斤左右。饼肥在施入土壤前要经过发酵腐熟，否则施入土壤中继续发酵会产生热量，易使韭菜根部烧伤。
饼肥发酵缓慢，如果要想饼肥快速发酵完成，我们可以加“微生物有机肥菌种”，可以大大加快发酵速度。我们可以用0.5公斤微生物有机肥菌种，加5公斤麸皮混匀后撒入豆饼中，1吨豆饼仅仅需要10天就能发酵完成。
特别注意：韭菜刚收割完不要立马进行浇水（收割时距离地面2～3CM），以免伤口感染，一般收割2～3天后或者新叶快出来时再进行浇水，以促进幼苗生长。当年定植的韭菜应减少收割次数，应着重“养根壮秧”，如有韭菜花应及时摘除。同时要注意的是，韭菜是往上翻根的植物，为了防止韭菜“跳根”，每年需进行一次培土，这样利于根系的发育。
总结，韭菜要想产量高、口感好，正确地选用和使用肥料很重要，种植韭菜最好用草木灰、羊粪、或者饼肥来种植，尽量少施化肥，同时降低农药的使用量，这样有助于提高韭菜的产量和品质。
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