滋养味鲜的松茸鸡汤

今天我们来学习如何制作：滋养味鲜的松茸鸡汤。松茸被誉为“天然药用菌、菌中之王”，是稀有物种，暂无法人工培育，具有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素、富含营养，可提高免疫力、抗肿瘤、保护心脑血管系统、降糖、抗衰老（抗氧化）、护肝等多种作用。松茸鸡汤，滋补而不燥、益气养血、平补肝肾。适合一般人群，尤其身体虚弱者。

014 松茸鸡汤

材料：

松茸(250-500g，切小片)、鸡肉（半只，洗净、切块）、枸杞子（10-15g）、红枣（10-15枚，去核）、生姜（4-5片）

煮法：

上述材料洗净。首先鸡肉、加水适量，煮开5分钟，去白沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的鸡肉、枸杞子、红枣、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮约1小时，调小火，稍降温（低于100℃），再加入松茸，至15分钟左右。汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

益气养血、平补肝肾、温中补脾等；

注意：

1、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜；

2、对心脑血管系统有一定的保护作用、提高免疫力、抗癌、抗氧化等，体虚、高血压等可适量食用；

3、松茸有助于降血糖，糖尿病者可食用；

4、为保留松茸的营养价值，温度需低于100℃为佳，长时间高温蒸煮，会导致营养价值流失；

5、汤虽味好，适量为佳。

 

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

 上文：药食两用的九层塔

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