清补良品：鲍鱼橄榄海鲜汤~

今天我们来学习如何制作：鲍鱼橄榄海鲜汤。这是姚老师介绍的靓汤。鲍鱼：明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾等。青橄榄:清肺利咽、生津止渴、解毒。干贝：即小瑶柱，滋阴补肾、健脾调中。响螺片：滋阴润燥、清胃止痛、养肝明目、利水消肿、润肠通便等。此汤属于清补类、味道清甜，可清热养阴、清肺利咽、益胃生津、滋补肝肾、补虚明目、润肠通便、解毒消肿，适合夏暑、秋燥天气食用，尤其肺胃津伤、阴虚火旺者。

photo by Moon

材料：

鲍鱼（4个，刷净、切开）、青橄榄（10粒，切开）、干贝(15g)、响螺片（15-20g）、排骨（100-250g，洗净、切块）、生姜（3-4片）。

煮法：

上述材料洗净。首先，鲍鱼去泥肠，刷洗干净，切开。然后，排骨加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的鲍鱼、排骨、青橄榄、干贝、响螺片、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

清热养阴、清肺利咽、益胃生津、滋补肝肾、补虚明目、润肠通便、解毒消肿等。

注意：

1、若怕汤性过于寒凉，可以适量增加生姜；

2、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

 上文：药食两用的桔梗~

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