姜黄、郁金、莪术、片姜黄的区别

·姜黄、郁金、莪术、片姜黄

姜黄：姜科植物姜黄的干燥根茎                          破血行气，通经止痛

片姜黄：姜科植物温郁金的干燥根茎                       破血行气，通经止痛

莪术：温郁金、蓬莪术、广西莪术的干燥根茎              行气破血，消积止痛

郁金：温郁金、蓬莪术、广西莪术、姜黄的干燥块根         活血止痛，行气解郁，清心凉血，利胆退黄

Q1：根与根茎的区别

莪术          姜黄       片姜黄             郁金

根茎有节  块根无节

郁金：温郁金、蓬莪术、广西莪术、姜黄的干燥块根   

植物温郁金——温郁金    药材稍扁，两头尖

植物姜黄——黄丝郁金    断面色黄

植物广西莪术——桂郁金  断面浅棕黄

植物蓬莪术——绿丝郁金  断面色绿

片姜黄：鲜切的温郁金的干燥根茎；药材断面粉性足

姜黄、莪术、郁金：将用药部位蒸熟，再进行干燥；药材的断面多呈角质样

片姜黄：偏于治疗肩膀部的风湿疼痛          姜黄：偏于治疗胸腹部的疼痛       

四味药，极易混淆，但因入药部位及加工工艺的不同，还是存在较大的差异，。

PS：咖喱

  咖喱一词来源于，泰米尔语，意思是——许多香料在一起煮的意思，最初用于除去羊肉的膻味（印度人不吃猪肉、牛肉）

是以姜黄为主料，另加许多香辛料（芫荽子、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的一种复合调味料。味辛辣而甜，具有一种特殊的香气。