腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭是广东名肴。腊味的油脂被煲得晶莹剔透，层层渗透到饱满的米粒中，淋上酱油一拌，勺子触到的是一煲的精华——金黄色锅巴，刮下一勺送入口中，味蕾顿时被征服，又脆又酥的锅巴在牙齿间跳跃，伴着腊味的油脂，带来的是无尽的满足，叫人欲罢不能。腊味的特质经过“煲”也发挥到极致，与米饭一起入口，油脂满溢，馥郁丰腴，回味无穷。

腊味煲仔饭的原料：

广式香肠、广式腊肉、大米、卷心菜、生抽、老抽、蚝油、糖

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法：

1、香肠、腊肉用温水洗净，切片备用；卷心菜洗净后改刀切成适合煲大小的块。

腊味煲仔饭的做法

2、米淘洗干净，装入煲中，加入适量水，加盖大火煮开，然后开盖，保持大火，煮约10分钟至水分基本收干。

腊味煲仔饭的做法

3、将腊肉、香肠、卷心菜平铺在米饭上，加盖，转小火焖8分钟左右，至腊味油脂溢出，然后关火，继续焖约5分钟。

腊味煲仔饭的做法

4、另取一小锅，加入适量水，调入适量生抽、老抽、蚝油、糖，煮开即成煲仔饭酱油，吃时将酱油淋在焖好的饭上即可。

腊味煲仔饭的做法