柚子皮的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10-11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称，柚子皮具有延缓衰老、治冻疮、防妊娠呕吐等功效。

1、延缓衰老
柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有较强的抗氧化活性，经常和柚子皮煮的水能增强对自由基的清除作用，延缓衰老，尤其对皮肤有很好的保健作用，可美容养颜。

2、治冻疮
把柚子皮切成小块后放在盆中加水煮沸，端开稍冷一会儿，将患部浸入水中，并取出一块柚子皮趁热轻擦冻疮部位，具有止痒消肿的作用。

3、防妊娠呕吐
妊娠呕吐对于很多孕妇来说是一个阴影般的存在，但其实用柚子皮就可以轻松解决。将柚子皮煎汤内服，每天3次，可以治疗妊娠呕吐。

4、治产后腹痛
产后调养不当容易留下腹痛的隐患，将新鲜柚子皮放在阴处风干后，用水煎服，能有效缓解产后腹痛。

5、治脚气
将柚子皮放在沸水中煎煮半小时洗脚，可以杀菌消炎，帮助缓解脚气病脚痒、脚臭的症状。脚上有小水泡的可以用消毒针挑破后再泡脚，治疗效果更好。

营养价值

柚子皮因青涩中微带点点苦味，其营养价值非常高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素。柚子皮不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

此外，由于柚子皮含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

马方|主任医师营养科 北京协和医院

不宜同食

1、柚子皮+牛奶：可能会导致消化不良
柚子皮中含有大量的酸性物质，而对于牛奶来说，其中含有丰富的蛋白质及钙元素，当蛋白质遇到酸性物质时，可能会使蛋白质出现变性的情况，同时还有可能会导致钙物质沉淀，从而引起消化不良。

适宜和禁忌

适宜：中老年人、食欲低下者
食欲低下者宜食用柚子皮，能达到开胃的效果。中老年人也宜食用柚子皮，能够起到预防中风的功效，同时对缓解咳嗽的不适情况也有好处。

禁忌：脾胃虚寒、高血压患者
患有高血压的人不能吃柚子皮，因为高血压患者平时会服用一些药物，和柚子皮里面的营养成分会发生相互作用，会让高血压的药物浓度变得更高，致使患者血压大幅度地明显下降，这样一来，高血压患者的健康容易受到威胁。身体虚寒患者，柚子皮性凉，所以脾虚拉肚子的患者，如果吃柚子皮就容易导致拉肚子的情况出现，身体虚寒的人吃柚子皮，就会让情况变得更加严重，进而引起身体的其他不适。因此，脾虚泄泻以及身体虚寒者皆不宜食用柚子皮。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。
柚子皮性温，同时味辛、苦、甘，入肺、胃、肾经，再加上柚子皮本身无毒，孕妇可以食用。而且在柚子皮中是含有大量的挥发性芳香油和橙皮苷存在，这些物质有利于孕妇身体健康。

婴幼儿可以适量食用。
婴幼儿适量食用柚子皮，可以帮助改善感冒和咳嗽症状。

温馨提示

柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。