说到减肥,很多朋友会选择不吃米饭,认为白米饭是发胖的根源,然后选择其他食物代替,比如馒头。那么馒头和米饭谁的热量高呢?
每100克大米的热量为:116卡。每100g馒头热量为221卡。从两者的热量来看,馒头的热量更高,所以很多人认为吃馒头更容易长胖。但这种想法是不准确的。
第一,大家都忽略了吃多少的问题。即使是低热量的米饭,一顿饭吃太多,也会导致肥胖。
第二,大部分人忽略了饱腹感的问题。相对来说,由于大米中含有的抗性淀粉,有类似膳食纤维的作用,让人有饱腹感。而发酵面粉做的馒头呈蜂窝状,营养丰富,易消化,饱腹感低于米饭。如果吃同样重量的馒头或者米饭,米饭的减肥效果可能会更好。
第三,忽略了膳食纤维的问题。无论是馒头还是米饭,使用的原料不同,膳食纤维含量也不同,所以每个人的饱腹感是不确定的。
同时,饱腹感不仅取决于主食,还取决于饮食结构。如果饮食富含蛋白质和油脂,饱腹感会很强,但油脂会带来肥胖。
所以选择馒头还是米饭减肥意义不大。至于变胖,变胖是因为你吃的热量多了,但是你摄入的热量少了。如果不经常运动,那么及时吃面条未必比吃馒头瘦。所以,如果你不想变胖,就要注意均衡饮食,多运动。
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