[眼动文章] 饥不择食：时间洞察力调节饥饿对面包的注意

陕西师范大学心理学院  杨婕

1 引言

许多日常决策涉及即时奖励和延迟满足之间的权衡。这种权衡在食品领域常常发生，例如在卡路里含量高的美味食品和更健康但回报较低的食品之间进行选择。但是，为什么这么多消费者选择重复吃多汁的汉堡和薯条，尽管这对他们的身体健康有潜在长期的负面影响？一个关键因素是他们目前的饥饿状况。相比于饱腹的人，饥饿的人更喜欢即时更小的奖励，而不是延迟满足。那么时间取向在这个过程中又发挥什么作用呢？

2 研究问题

前人研究表明，时间取向存在个体差异，可以与饥饿相互作用。因此，本研究假设：饥饿个体具有 a)更明显的当前取向；b)较弱的未来取向。饥饿也可能改变我们做出的决定。饥饿与不耐烦倾向相关，饥饿的个体可能会更快地做出与食物有关的决定，从而减少对与食物有关刺激的视觉注意力和相应的决策时间。另一方面，人们将更多的视觉注意力集中在重要目标或帮助解决当前问题的选项上，同时更努力地获得与食物相关的奖励。本研究假设：饥饿会影响个体对与目标刺激的视觉注意力。最后，由于人们不善于预测他们的未来偏好，因此可以合理地假设，饥饿对个体视觉注意力的驱动受时间取向的调节。

3 研究方法

被试：102名大学生，平均年龄为24.97（59名女性）。他们被告知在到达实验室前不吃任何早餐。

实验设计：本研究采用被试间设计，以饥饿为操纵变量，被试被随机分为两组。在正式实验开始前，被试完成一项不相关任务后，饱足组得到自助早餐，而饥饿组在实验结束后得到早餐。

 

实验流程：正式眼动实验，要求被试注视一系列超市货架的平面图，选择一个他们考虑购买的选项。中间包含filler，关键刺激是呈现脆面包的货架，这些面包之间作者认为没有饱腹感和营养成分的差异，这些平面图呈现随机。为了提高研究的生态效度，演示时间自定。被试在这个架子上的面包的视觉注意，定义为他们在选择可以考虑购买的产品之前持续在食物上的总注视时间。

眼动仪：Tobii Pro Spectrum, 1200Hz

量表填写:（1）7点量表（1=根本不是；7=非常）测量饥饿程度；（2）有关年龄和性别的基本人口统计项目；（3）“对未来后果的考虑”时间取向量表（1=强烈不同意；7=强烈同意），测量时间取向，该表与传统时间洞察力不同（4）身高和体重，用以计算BMI；

 

4 研究结果

通过数据分析表明处于饥饿状态的被试饥饿感显著高于饱足被试；实验条件对被试的时间取向没有显著影响，但揭示了时间取向的主要影响，即被试在未来取向得分显著高于当前取向得分，与假设一致：饥饿被试报告的当前取向得分显著高于饱足被试，饥饿被试与饱足被试相比，未来取向得分显著降低。

为了测试饥饿是否会影响被试对刺激的视觉注意，以及当前取向是否会调节这种假定效应，结果揭示了饥饿对被试视觉注意力有显著影响，而这种影响是由当前取向，即更突出地关注即时奖励而驱动的。

5 讨论

本研究通过视觉注意研究饥饿对消费者决策过程的影响以及时间取向在这种相互作用中的影响。首先，饥饿增加了对刺激的视觉注意力，这些刺激可以提高个人为与食物相关的奖励而工作的意愿。其次，饥饿不会让不耐烦的倾向加速他们的决策过程。相反，本研究的一个关键贡献是，饥饿的个体似乎在决策中将他们的动机更多地转向与驱动相关的选择，从而增加了对食物刺激的视觉关注、做出与食物相关的决定。

 

6 感悟

本研究是第一次用实验证明饥饿对选择任务中视觉注意力的影响和时间取向在这一因果联系中的作用。在饥饿状态下增加对当前需求的关注可能会对健康的生活方式产生负面影响。饥饿的个体在执行其他任务时更容易被食物相关分散注意力，改变食品领域的决策，从而导致不符合消费者偏好的优次产品选择，在未来，可以通过减少日常中食物领域冲动行为的干预措施促进公共健康。

 

7 参考文献

Gidlf, K. , Ares, G, Aschemann-Witzel, J. , & Otterbring, T. . (2021). Give us today our daily bread: the effect of hunger on consumers' visual attention towards bread and the role of time orientation. Food Quality and Preference. 88, 104079