农村是一个大宝库，在这个大宝库里面，有很多的野生的植物，这些野生植物，有很多价值都不小，在农村，看似非常普通，一文不值的东西，其实它里面蕴藏的价值非常的大，有的野生植物，可以吃，有的可以当草药，为人类治病。
今天小吴为大家介绍一种东西，这种东西是农村一种果树上的，生活在农村的人应该都有见过，只不过平时没有太在意，习以为常了。
桃树，在农村是一种非常常见的果树，一般都会在房前屋后种上几株的，三月开满桃花，非常的漂亮，到了盛夏季节，树上的桃子成熟了，那时可以摘下来吃，是农村孩子们的天然零食。
不知道朋友们，你们在桃树上摘桃子时，有没有看到桃树的枝干上面有很多那个一团团的东西，像琥珀色的，粘粘糊糊的，我们都很讨厌它，生怕脚踩到它，摔跤了。因此在农村这种东西是没有人要的。
其实，这个粘粘乎乎的东西可是一个好宝贝，它就是一种很好的野生养生东西，俗称桃胶。
据资料记载，桃胶含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素等，食用的话具有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效，对于女性和老年朋友有着不错的价值。此外，桃胶还有着的一定的药用价值，在《本经逢原》中就有记载："桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。"正因为桃胶的这些价值，现在这种桃胶干品的价格高达50-60元一斤。
没有试过耕耘，不知道汗滴禾下土的心酸，没有采过桃胶，无法体会成就好桃胶的艰辛。
三月桃花，六月结果，盛夏采胶，桃胶只有在高温才能溢出，所以采桃胶都是在炎热的上午去采摘的，这样才能采到质量上等的桃胶。桃树在持续几天的高温下，桃胶才从桃树上溢出，在阳光下金银剔透，呈琥珀色，每颗桃树出胶是有限的。
采摘回来的桃胶，要用剪刀剪掉桃胶表面的树皮和树叶，修剪桃胶很费时，费力，需要一颗颗修剪，常吃桃胶的人都知道，天然桃胶多多少少都会有杂质的。
虽然树皮吃了没有什么害处，但是为了让炖煮起来更加的方便，因此要靠人慢慢的来挑选，尽量去除掉大部分的杂质，确保每颗桃胶都粒粒饱满无杂质。
一般采摘回来的桃胶都是很粘的，不是很干，还需要在大太阳下面晒7-8天左右，才能使每一颗桃胶都能晒得足够的干。这是经过几天的晾晒，修剪而成的桃胶，粒粒精选，几乎没有杂质的。
桃胶素有“平民燕窝”的美誉，是养生必备的食材，桃胶富含丰富的植物胶原蛋白，有活血的作用，很多的妹仔们都喜欢炖桃胶吃或者是用桃胶做面膜来保养皮肤，糖尿病人，皮肤干燥，爱长痘痘的和产后的妈妈们建议多吃。但要注意，3岁以下的儿童，女性生理期及孕妇请勿食用。
在食用桃胶时，我们要先泡发，泡发前先清洗，多放水，泡发时间为12-24小时为佳，颗粒越大，所需泡发的时间就越长，以手捏桃胶没有硬芯为泡发完成。如果在泡发时发现桃胶有杂质先不要着急，我们可以等桃胶泡发得差不多了的时候，在清洗时感觉杂质多，就多捞洗几遍，这样很容易洗掉的。
最佳的桃胶食品搭配
桃胶雪燕皂角米
所需材料：桃胶 雪燕 皂角米 冰糖
1.准备好适量雪燕，桃胶，皂角米，老冰糖
2.将雪燕 桃胶 皂角米用冷水浸泡12小时左右，建议分开泡发，这样便于挑选，桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途要换水3-4次水
3.然后在锅里加入适量的水，加入桃胶，雪燕，皂角米
4.用大火煲开后再煮3分钟左右
5.转小火煲30分钟
6.加入冰糖，小火煲10分钟左右即可食用。
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