导读：野荞麦，人称开金锁，它的根30元一斤，还是国家二级保护植物
荞麦不知道大家认不认识，在农村很多地方都有种植的，也是一种五谷杂粮吧，可以种植两季，在秋天期间也可以种植一季，还有春天的时候种植的就春荞，在北方应该都种植得比较多，在小编的家乡湖南新化农村里面，也有个别的邻居会对种植这种荞麦。
荞麦
这种荞麦它可是好东西，它的营养价值比较高，只是它的产量不高，种植起来也是比较简单，就是产量不高，一亩地可能也搞不了几百斤了，在小编家乡有人种来卖，它的果实是那种菱形的，也是非常的漂亮的。
在农村以前就有人种植这种荞麦，收获的种子就把它磨成粉来做粑粑吃，叫荞麦粑，有的人也用它来喂猪喂牛，也是非常的好的，我们现在的市场上面有这种荞麦粉卖的，也有制作好的荞麦包，荞麦包子，荞麦馒头来卖的。
荞麦种子
而在农村，有一种植物它长得和荞麦非常的像，它是一种多年生的宿根植物，它的茎、花、叶子跟我们正宗的荞麦非常像，只是根不一样，正宗的荞麦根系是很浅的，但是这种野生的像荞麦一样的植物，它的根就是比较大的，这种植物叫做野荞麦。它是根据这种植物的外形来给它命名的一种植物。不知道在你的家乡有没有这种野生的荞麦，它跟真荞麦茎杆花叶是非常的相似的。
野荞麦
在小编的家乡，房子下面一块菜园地旁边，就找有很多这种野荞麦，到了春天的时候，它就会发很多嫩芽出来，嫩嫩的非常的好看。这个野荞麦它还是国家的二级保护植物，但是在很多的地方应该都有野生生长的，所以我们在采挖它的时候，一定要特别的注意，千万要保护好它，不能够把它挖掘了，它不是国家的二级保护植物吗？
这种野荞麦，到底对我们人类有什么价值与作用呢？下面就和大家分享几个。
野荞麦
这种野荞麦在春天刚刚长出来的时候，茎叶非常非常的嫩，是很好吃的一种野菜，采摘来凉拌或者炒来吃，非常的不错。
在春天刚长出来的野荞麦嫩茎叶，不仅人可以做野菜吃，用来喂猪、牛都是非常棒的，它们也都非常的喜欢吃，想在我家菜园旁边春天的时候，我老妈就会去割些野荞麦嫩茎叶回家喂猪。
野荞麦它的药用价值是非常高的，野金荞麦又称开金锁，是国家Ⅱ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。开金锁是它的中药名，主治：咽喉肿痛，肺热咳嗽，肺痈痰臭，风湿痹痛，关节不利等病症。
野荞麦根
主要是地下的块根来做药用，可以鲜用，也可以晒干了用，在市场和网络上面都有买的，一斤大概卖到30元左右。
朋友们，不知道在你们的家乡有没有这种野生的野荞麦卖的，它是国家的二级保护植物，如果你想要它做为药用的话，记得千万不要挖绝了，挖大留小是最好的，留一些小的在原来的地方，就不会绝种，会慢慢地长很多出来。
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