苦瓜，有着“君子瓜”的美誉，全株都是宝，夏天要多吃，营养丰富

在生活中普遍存在这样的一个问题，那就是人们对甜的食物非常的感兴趣，非常喜欢吃，但是对苦的食物就不太感兴趣了，甚至很多的人对有苦味的食物非常的排斥，看到苦味的食物就选择不吃。

有一句俗话叫做“良药苦口”，意思就是说被称为良药的东西都是苦的，反过来也可以说本身自带苦味的东西往往都是良药，有很大的价值与作用。

说到自带苦味的食物，肯定会让我们想到连名字都带苦的苦瓜，苦瓜它是我们平常生活当中一种常吃的瓜果类蔬菜，可是，有很多的人却不吃苦瓜，说受不了苦瓜的苦，其实很多人都不知道，这种自带苦味的苦瓜它全身都是宝，它的营养丰富，它还有着“君子瓜”的美誉，夏天我们要多吃，生活中苦瓜还有4大妙用，一起来好好的认识了解一下这种带苦味的苦瓜。

苦瓜形状特征

苦瓜它是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本植物，在苦瓜茎和枝上长有柔毛，苦瓜藤上会长卷须，靠这些卷须缠绕在搭好的架子上面攀爬生长，它的叶柄细长，叶子背面淡绿色，叶脉呈掌状，花为雌雄同株，苦瓜的果实呈纺锤形或圆柱形，长有很多的瘤皱，看起来是不是非常的难看，苦瓜成熟后橙黄色，它里面的种子长圆形，两面有刻纹。据《本草纲目》记载“苦以味名”，因此得名苦瓜。苦瓜都是靠种子繁殖。

苦瓜它是农村一种常种植的瓜果类的蔬菜，而且它容易种植，只不过它的种子壳较坚硬，发芽有点慢，可以催芽，而且这种苦瓜的生长繁殖能力也强，种植一株苦瓜就可以长成一大逢，上面会挂满了苦瓜，一般的农村家庭种植2-3棵苦瓜就吃不赢了。在农村一般把苦瓜种植在房前屋后，或者是靠近墙壁的地方以及菜园的旁边，这样利于搭架。

苦瓜有4大妙用

因为苦瓜是一种自带苦味的蔬菜，很多的人不喜欢吃苦瓜，但是很多人不知道，苦瓜它还被称为“君子瓜”，因为苦瓜在同别的没有苦味的菜一起煮吃的时候，是不会把苦味传染给别的蔬菜的，它的苦味只是在自己的身上。就是这种很多人不喜欢吃的苦瓜，它在我们的日常生活当中却有4大厉害的妙用。

第1，苦瓜营养价值高

苦瓜虽然吃起来带有苦味，但是喜欢吃苦瓜的人都知道，这种苦瓜它的营养价值非常的丰富。常吃苦瓜有清热解毒，养颜嫩肤，养血滋肝，消炎退热，降血糖的作用。

因此，在饮食文化中，苦瓜的吃法有很多，最常见的吃法就是苦瓜炒鸡蛋了，很多人都爱吃，还有苦瓜打汤，凉拌，都是非常好吃的。苦瓜富含蛋白质、糖、矿物质、维生素，其中的苦味素被誉为“脂肪杀手”，能清热泻火、健脾开胃。

第2，苦瓜还是一种药材

据《随息居饮食谱》载苦瓜清则苦寒，涤热，明目清心， 苦瓜汁有良好的降血糖作用， 利于肠道，但脾胃虚弱的不宜多食，中国自古以来有“良药苦口”的名言，则是味苦之良蔬也。

还有苦瓜根、藤、叶及果实也有清热解毒，明目的作用，用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。

第3，可当观赏植物

在农村种植苦瓜都会给它搭一个架子，便于苦瓜藤在上面攀爬生长，也有利于它的光合作用，通风透气，这样苦瓜能多挂果，夏季的时候，还可以在苦瓜架下乘凉，观赏都是非常的不错的。

第4，工业价值

这种苦瓜在工业上还把它加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。不知道大家有没有吃过，喜不喜欢吃呢？

总结，朋友们，没有想到吧，这种自带苦味的苦瓜，虽然很多人都不喜欢吃，可是它全身都是宝，营养价值丰富，还是一种药材，有观赏价值和工业价值，因此，不喜欢吃苦瓜的人，这可是你的一大损失呀。