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明天就是元宵节了,肾友到底能不能吃汤圆呢?
祝大家元宵节快乐

十五不过都是年,元宵不能没汤圆。正月十五元宵节是中国的传统节日,又称上元节、小正月、元夕或灯节。在这阖家团圆的日子,作为元宵节的传统美食,元宵、汤圆是必不可少的。



首先来说一下元宵和汤圆的区别:

1.做法上的区别:汤圆的做法是和面后把馅料包入面中,元宵的做法是把馅料沾水后,在糯米粉上滚成团。

2.其次是烹饪上的区别:汤圆一般用水煮上3-5分钟就可以食用,而元宵需要煮10分钟左右。汤圆只能用水煮,而元宵除了水煮外,还可以用油炸。

3.保存上的区别:汤圆可以放在冰箱的冷冻层中长期保存, 而元宵经冷冻后容易出现干裂,只能现做现场。



面对市场上琳琅满目的各类汤圆、元宵,大家总是口水连连,然而对于肾病患者来说吃汤圆、元宵可能会给我们的肾脏带来甜蜜的负担。

无论是汤圆还是元宵,其主要成分都是糯米,黏性高不易消化,而馅料无论甜咸,都属高热量高油脂食品。



医生建议:面对美食诱惑,肾病患者一定不要大吃特吃, 解解馋就行,以每次吃一二两(即50~100克)左右为宜。

另外,肾功能异常、或伴有高血脂、高血糖,特别是糖尿病肾病患者尽量不要食用汤圆、元宵。

那么,吃元宵、汤圆有什么注意事项呢?

1. 油炸的不宜吃:油炸会使本身油脂含量就不低的元宵中油脂比例更高,而且,其热量也会大幅增加,成了更不健康的食品,对于三高人群,和其他一些有慢性代谢性疾病的老年人来说,是“大忌”。

2. 久放的不宜吃:对于习惯了节省的老年人而言,吃不完的元宵往往还会被塞回冰箱的冷冻室内储存起来,之后再吃。殊不知,这种“过分节约”不仅是对健康的大大伤害,甚至可能发生食物中毒,绝对不可取。

3. 早餐不宜食用:营养专家指出,元宵、汤圆虽然味道好,但是缺乏营养,除了热量和糖外并没有太多其他营养素,这样的食品不适合当早餐吃。人早起时刻胃肠道功能脆弱,元宵的外皮是糯米成分,粘性高,更不易消化,容易出现泛酸、烧心等情况,影响日常工作生活。

4.不宜冷食:元宵或汤圆不仅仅是糯米,还加了大量的饱和脂肪。对于胃不好、消化吸收能力差的人来说,大量的荤油,显然会给消化系统带来负担。不过,如果趁热吃的话,糯米粉质地柔软,猪油在体温下是液态,容易与胆汁混合,消化起来仍不算困难。所以,汤圆宜热食。



元宵节快乐
揭露肾病真相/避免治疗误区
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