作者丨小慧
俗话说“民以食为天，食以安为先”
一日三餐是大家必不可少的
随着社会发展和人们生活水平提高
人们也越来越注重食品的安全问题
从菜市场回来后就是直接用水来冲洗蔬菜
觉得多洗几遍就能把污渍
以及个别残留的农药洗干净
其实不然，有些菜如果方法不正确
反而会越洗越脏
来和小编一起来看看吧
肉类海鲜
在吃货的世界里，最美妙的声音
莫过于饭点时厨房传来的“叨叨叨”切菜声
厨房飘来的阵阵肉香和饭菜下锅的滋滋声
使得无肉不欢的的小伙伴们心情万分愉悦
那我们就先从这几种比较常见的荤菜说起
因为只有洗干净了，才能吃得放心又尽兴
1.清洗猪肉
猪肉是人们餐桌上最常见的肉类之一
其含有丰富的蛋白质和碳水化合物
可以为人体补充丰富的营养
口感香嫩又百搭
备受人们喜爱和推崇
平时从菜市场买来的猪肉
因放在长期积累大量污垢和细菌的案板上
而其本身又含有大量油脂
所以清洗起来并不容易
一般大家都是直接用水反复冲洗
觉得这样便能洗干净
事实上这样不仅忙了半天洗不干净
而且猪肉里的油脂还会把
我们的手和洗肉盆弄得油乎乎的
其实要把猪肉洗干净很简单
只要把猪肉放进淘米水里面浸泡5min左右
再开始冲洗猪肉上积攒的脏物
和油脂很容易就被洗掉了
2.清洗鱼类
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”
古往今来鱼类
以其细腻滑嫩、鲜美绝佳的口感
一直备受人们喜爱
其实不光是鳜鱼
市面上大多数其他种类的鱼也都是个宝
因为鱼类富含丰富的蛋白质和多种维生素
而且鱼类脂肪的含量比较低
又可以温中益气暖胃
天冷时买来炖锅鱼汤绝对是滋养身体的首选
可是鱼的腥味却不是那么容易洗掉的
鱼类的腥味还是比较顽固的
直接用水冲洗
腥味是很难减轻的
我们可以准备一盆冷水
把鱼泡在里面然后加入两汤匙的醋
一个小时后再洗
这个时候就不会那么腥了
或者也可以像上面清洗猪肉那样
用淘米水清洗
效果也是很不错的哦
3.清洗贝类螃蟹等海鲜
如今人们越来越追求饮食的多样性
螃蟹和花甲等贝类海鲜也成为了
人们餐桌上最常见的菜品
但是贝类海鲜主要是体内比较脏
多含有沙子和污泥
如果没有清洗干净
吃的时候就会有牙碜的情况
其实海鲜平时用水泡半天也很难清洗干净
那怎样才能让贝类吐沙又快又干净呢
一般大家都是在盛放花甲的容器中放点食盐
其实我们还可以把花甲放在铁锅里面
或者在洗菜盆里放点其他铁制品
一般放置两个小时左右即可
然后你就会发现花甲吐出了很多泥沙
这是因为花甲等贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性
如果是螃蟹的话可以用淡盐水先刷它的外壳
然后再泡在淡盐水里面便能使螃蟹把脏物吐干净
清洗蔬菜
说完荤菜再来看看蔬菜吧
毕竟荤素搭配才能营养均衡
怎样才能把蔬菜清洗干净
从而不用担心上面的残留农药呢
1.清洗莲藕淤泥
“荷莲一身宝，秋藕最补人”
虽然现在已经冬季了
但是仍然有很多人对莲藕爱不释口
莲藕富含铁、钙等微量元素
以及淀粉、蛋白质和维生素等营养成分
但是有时买来的莲藕因其实断裂的
所以里面会沾上很多污泥 其中干泥巴最难洗掉
其实只需要把藕放进温水里浸泡10min左右
然后再用水冲洗就很容易冲干净了
2.清洗西兰花
它因富含维生素C和胡萝卜素等多种营养成分
素来有着“蔬菜皇冠” 的美称
西兰花是由一簇簇的小花蕾紧密组合而成
而里面残留的灰尘和害虫并不容易洗干净
正确的清洗方法是把西兰花整颗
放进盐水里浸泡10min左右
这样便能使里面的虫子跑出来
里面的灰尘也能清洗干净
而且还保留了西兰花的营养成分
3.清洗木耳
有着“素中之荤”的木耳脆嫩可口
味道鲜美
又含有非常丰富的铁和植物胶原成分
经常吃木耳对身体是非常好的
但是即使把泡开的木耳一个个洗也不容易洗干净
其实要把木耳洗干净并不难
只需要让淀粉来帮忙便可
准备一盆温水
然后加入两勺淀粉
再把泡开的木耳倒进去
然后把淀粉搅拌均匀
这样吸附在木耳上的脏东西便会掉下来
最后再用清水冲洗木耳便可以了
这样既简单又有效
4.清洗蘑菇
可能有的小伙伴觉得蘑菇并不难清洗
只要把蘑菇表面的泥沙污垢洗掉就觉得干净了
其实蘑菇盖下面的纹路
才是最容易藏污纳垢的地方
这里的泥沙直接用水冲并不能洗干净
可以先把蘑菇放在温水中泡1小时左右
然后按照顺时针的方向搅拌3min左右
那些纹路便会慢慢张开
这样里面的灰尘和细沙便会掉出来
就很容易洗干净了
看来洗菜也是门学问啊
为了自己和家人的健康
在洗菜这个步骤上多花点精力总是没错的哦
这样才能减少病从口入的机会哦
记得收藏本文章，如果找不到请发留言：洗菜
———————— END ————————
联系客服
