脆皮鲜奶配方

制作流程:

1,炸鲜奶胚子配方:熊猫练乳350克，金牌浓达椰浆400克，车轮牌黄油100克，牛奶250克，纯净水2000克，鹰栗粉150克，吉士粉100克，白糖300克。2,将以上调料全部勾兑一起，倒入锅内，开小火顺时针烧开，倒入托盘中冷却即可。

3，切长6厘米，宽1.5厘米的长条，裹匀脆皮糊，粘上面包糠。锅中做油，待油温六成热时放入鲜奶胚子入锅中炸制金黄酥脆即可。

4,脆皮糊比例:低筋面粉1.2斤，生粉0.4斤，泡打粉0.1斤，玉米淀粉0.2斤，吉士粉0.15斤。

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