肾病饮食食谱大全

肾病吃什么好？科学的饮食保健是治疗肾病的重要措施。因为科学的饮食可以缓解症状，减少损伤，提高患者的生活质量。肾病的处方如下:

1)淮麦粳米粥

配方:山药100克，小麦100克，粳米50克。

制作方法:山药丁(鲜)250g。如果没有新鲜的怀山药，将干燥的怀山药药用粉碎机粉碎成100目粉末。将小麦和粳米洗净，按常规煮粥方法将小麦和大米煮至开花，将100g干山药粉加水稀释，慢慢倒入粥锅，边倒边同方向搅拌均匀，煮5分钟。如果用的是新鲜的山药，按照常规煮粥的方法做山药丁、小麦丁、大米丁，但是煮开之后，把小麦丁、粳米丁、山药丁一起倒入锅中，勤搅拌，等到大米烂了，汁稠了，就可以吃了。每天服用2 ~ 3餐，有量。

功效:滋阴清热止渴。

注意:但脾肺虚寒、痰湿壅盛者不宜食用。

2)麦井粥

配方:麦冬50克，粳米150克。

制作方法:将洗净的麦冬放入烤箱中烘烤，制成100目粉末(用量30克)。鲜品洗净切成细粉备用(用量50g)。将粳米洗净放入砂锅中，加足水，按常规煮粥方法煮熟。待粥米开花后，倒入鲜麦冬煮熟。如果用麦冬粉，用清水调成稀糊状，待大米煮沸开花时倒入粥中，边倒边同方向搅拌均匀，煮沸几分钟，每日2-3餐温食，作为主食。

功效:滋阴润肺，清心除烦，补肾生津。

注:现代研究表明，麦冬可以降低血糖，促进胰岛细胞的恢复。但脾胃虚寒、痰饮、感冒咳嗽者忌用。

3)骨粉

配方:地骨皮15克，粳米300克，田鸡280克。

制作方法:将地骨皮洗净，加水煎成稠汁备用；青蛙宰杀后去皮去内脏，洗净切块备用；像往常一样把糯米煮成干饭；在炒锅里用油炒田鸡，加入料酒，倒入枸杞皮浓汁，煨，加入精盐、味精和调料，拌匀。倒在粳米上，煨5分钟后上桌。将大米和青蛙混合作为主食，午餐和晚餐时温着吃。

功效:滋阴清热，补虚益损。

注意:此餐有补虚清热的作用。

4)苦瓜炖瘦肉

配方:苦瓜150g，瘦猪肉100g，盐，味精，植物油。

制作方法:将瘦猪肉洗净，去肥筋，切成薄片，与水燕麦粉拌匀，加盐调味。苦瓜洗净，切成薄皮，炒锅放油，锅内剩少许油，将肉片出锅，炒至七成熟，加盐，将肉片倒入锅中，翻炒几下，加入调味料即可食用。

功效:滋阴清热，除烦止渴。

注意:脾胃虚寒者不宜食用。豆豉扣肉汤

配方:黑豆5 0克，瘦猪肉200克，盐少许。制作方法:黑豆洗净，用温水浸泡8小时，猪瘦肉切成蚕豆。将砂锅洗净，将泡过豆水的黑豆倒入砂锅，倒入瘦肉，倒入少量料酒，用猛火煨90分钟，炖至熟烂。吃的时候放一点盐和味精。

功效:补肾。可用于滋补糖尿病慢性肾炎。

5)、甲鱼炖五花肉汤

配方:乌龟1只(约1斤)，五花肉1块(约1斤)，精盐少许。

制作方法:将乌龟杀死，去头、去壳、去肉，去内脏、去爪子，洗净血，切成小块备用；将五花肉洗净去油，然后用碱和醋反复切成小块，与甲鱼肉一起放入砂锅中，加入适量的水，放少许料酒，用武火煮沸，煨透，食用时加入少许盐和味精。早晚各一次，口服两天后，一天后再服一剂，七天为一疗程。

功效:滋阴益气，用于补益糖尿病和慢性肾炎。