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梅花，是蔷薇科李属植物。其因开于百花之先，独天下而春，被人赋以传春报喜的吉祥。
一直以来，梅花傲骨凌霜、不畏风雪的精神，都被文人墨客所极力推崇。事实上，梅花并非喜寒的植物，也耐不住严寒的侵袭。
这一点可以从它集中分布的地点看出来，因为梅花在长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部只有少数品种，越往北能活下来的品种就越少。
此外，还能从它由南至北开放的顺序先后得知。其在岭南地区放开的时间大致为12月中旬到1月上旬，长江流域为1月下旬到2月中下旬，黄河流域则可能要等到3月中下旬。
所以文学并不等于科学，它的绝大多数品种根本没有想象中耐寒冷，倘若没有日均5℃以上的温度，它开花的几率极低。
而古代诗文中常常会出现的“踏雪寻梅”，除了很大可能讲的是跟梅花八竿子打不着的蜡梅外，就只能出现在长江流域了。
也就是刚好温度适宜，梅花开了，刚好气温又下降了，遇上降雪，这样才比较容易实现。
作为中国著名的传统花卉，梅花并非生来就享有像如今这般高的地位。它从山野萌芽，再到庭院栽植，其实经历了很长一段时间。
在这段时间里，它除了凭借着“天质至美、韵逸香清”的个性得到人们的喜爱之外，还着重以“理想人格象征”的形象，在文化方面的地位不断攀升。更与兰、竹、菊等被国人列为“花中四君子”，与松、竹并称“岁寒三友”。
最开始人们对于梅花的利用，首先是从填饱肚子开始的。根据最新考古成果，早在七千多年前，就有野生梅树的存在。
而在距今3000多年的殷商时期，栽培梅树并用梅果当调味品已十分常见。所以说，当时的人们管它花朵好看与否，先摘个梅果解解馋，捣鼓点梅汁调调味再说。
春秋战国时期，当生产力提升到一定程度后，人们开始把注意力从梅果转移到梅花身上来。而汉代以后则开始有人注意到其花香、耐寒的特点。
特别是三国两晋南北朝时期，随着中国历史上第一次人口大规模的南迁，许多中原文人士族等来到江南，看到了大量的梅花，瞬间被其丰富的花形、多变的颜色和迷人的香气所吸引。
正如南北朝诗人陆凯《赠范晔诗》：“折花（一作折梅）逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。”就是典型的代表，他与好友两人间的崇高友谊更被传为千古佳话。
唐代崔道融对于梅花的赞美，集中体现在其傲寒斗雪、高洁清雅的品质上。其《梅花》诗云：“数萼初含雪，孤标画本难。香中别有韵，清极不知寒。”这为后来宋代文人对于梅花的审美奠定了基调。
因为我们现在关于松、竹、梅为“岁寒三友”的说法，便是起源于宋代。而且宋人也确实爱梅爱得发狂，尤其是接连吃败仗的南宋时期。有学者做过统计，现存宋代咏梅诗词的数量，是宋代以前总数的50倍。
而在这里面起到最大推动作用的，是梅花的精神象征：坚贞高洁，不与世俗同流合污，不向邪恶势力屈服……
除此之外，梅花姿态的审美倾向，以及一些科学研究的雏形，也都在宋代定型或出现。
北宋诗人林逋《山园小梅》有一句：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，被后世公认为咏梅名句。
南宋范成大晚年搜集、种植梅花品种十余个，更是著有《范村梅谱》，其在序言中开宗明义：“梅，天下之尤物，无问智愚贤不肖，莫敢有异议。学圃之士，必先种梅，且不厌多，他花有无多少，皆不系重轻。”这是中国乃至全世界第一部梅花专著。
直至明清两代，关于梅花的诗文书画不断涌现，还有人总结出梅花的四贵与四不贵：“梅有四贵，贵稀不贵繁，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开。”此外，还首次将梅、兰、竹、菊并列，号称“花中四君子”。
梅花的种类繁多，花色各异，有白的、粉的、紫的、红的，有淡雅的、浓烈的，也有单瓣的、复瓣的、重瓣的。
古往今来，梅花被国人培育了无数个品种，但向来名称混乱，难成体系，也不注意保护和留种，所以幸存下来的品种非常少。目前我们能看到的多半是近现代选育的结果。
根据最新资料显示，观赏类梅花的权威分类是“中国梅花之父”陈俊愉院士等在2009年正式发布的11类品种群，这是在1999年其发布的3种系（真梅系、杏梅系、樱李梅系）5大类18型的基础上发展而来的。
这11类品种群分别为单瓣品种群、宫粉品种群、玉蝶品种群、黄香品种群、绿萼品种群、朱砂品种群、跳枝品种群、龙游品种群、垂枝品种群、杏梅品种群、樱李梅品种群。
不过虽然梅花的品种群多且杂，再往下细分可以多达数百种，但其实不同品种群的区别特征非常明显，其中前9个品种群为真梅类，即完全由梅花本种选育。
具体来说，“单瓣”作为比较原始的梅花品种，一般就5枚白色的花瓣，也有少部分变异的。许多花果两用的品种就属该品种群，5瓣梅花也是中国传统花卉图案中梅的典型符号。
其他的如：“宮粉”的花复瓣或重瓣，颜色呈浅粉至深粉；“玉蝶”的简单点，为白色的重瓣花；“黄香”为白色花略带黄色；“绿萼”顾名思义，萼片绿色；“朱砂”除了有单瓣、复瓣或重瓣的红色、紫红色花外，新生木质枝条折断呈紫红色，所以又称骨里红；“跳枝”在同一植株或同一枝条上会出现不同的花色；“龙游”也很明显，枝条跟游龙一样弯曲；“垂枝”更明显，枝条似柳树一般下垂。
而后2个品种群中，杏梅品种群由梅花和杏花杂交选育而来，樱李梅品种群则由梅花和樱李（紫叶李）杂交选育得出，杏花和樱李都是梅花的近缘种。
“杏梅”糅合了杏花和梅花的优点，花朵更多、更大，花色和花型也更丰富。但我认为其最大的优势还是能像杏花一样耐寒，这使得其在北方有更多的露脸机会。
“樱李梅”同样结合了二者的优点，花大而繁，叶似红叶李，通常为紫红色。
最后，用一两句话简单概括一下梅花和其他长得像它的花的区别好了：1个柱头、单朵开放、花梗短到无、先花后叶、萼片不反折、小枝青绿色。
讲完。
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