饭店，酒店都做的金丝面 ，操作简单

食材：金丝面  上海青  红萝卜  葱  鸡蛋  蒜

调料 ：食用油  盐 酱油  鸡精 

步骤：金丝面提前用热水泡一下，泡软了沥干水份

上海青用清水清洗干净备用

红萝卜削好皮先却成片后切成丝 

葱洗净却葱段，蒜却片或剁碎都行

用一个碗磕两鸡蛋打散搅拌均匀

热油起锅，倒进鸡蛋液煎成饼状后搅碎，装盘备用。

起锅倒进食用油，把蒜先爆香后倒进红萝卜丝上海青翻炒一下直到断生，把泡好的面，搅碎好的鸡蛋液一起倒进锅里翻抛几下，让金丝面食材都裹上油，撒上盐，鸡精，淋少许酱油，翻炒几分钟，最后出锅前放进葱段在翻炒片刻。一道家常美味就搞好了。