40岁后，少吃大鱼大肉，多吃5种“高钾菜”，不疲乏精神足

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

人一旦过了40岁，就被定义为中老年人了，这时候的精力、体力都大不如前，身体总感觉没什么劲，做什么事都不利索。而且随着年龄的增长，这种感觉会越来越明显，因此平日注重保养，注意滋补，相当关键。

40岁之后，就要进补身体了，平时大鱼大肉要少吃，适量而食，如果感觉精力不足的话，更推荐各位常吃“高钾食物”。多补充钾元素，让身体更有活力，推荐大家多吃5种“高钾菜”，冬天不疲乏精神足。

一、毛豆

【毛豆炒虾仁】

准备：毛豆、鲜虾、剁椒、红辣椒、姜蒜、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉

步骤：

鲜虾去皮，把虾仁剥出来之后，用盐、胡椒粉、淀粉，稍微腌制一下。剁椒、红辣椒、姜蒜切好，毛豆剥出来之后，冲洗干净，下入开水锅中焯烫一下，捞出来。

锅内放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色，然后加上姜蒜、剁椒炒香，之后倒入毛豆、红辣椒，一起翻炒，炒熟之后调入少许盐、鸡精，翻炒均匀后出锅。

二、土豆

【土豆丝饼】

准备：土豆、葱花、淀粉、盐、辣椒面、花椒面、孜然粉、椒盐

步骤：

土豆去皮后，擦成细丝，把葱花倒进去，然后加少许盐、辣椒面、花椒面、孜然粉、椒盐，之后再来2勺淀粉，抓拌均匀，如果太干的话稍微来点水。平底锅底部，刷一层油，舀上一勺土豆丝，放进去整理成圆形，小火慢煎，煎到两面金黄后，装盘开吃。

三、海带

【凉拌海带丝】

准备：海带、葱花、蒜末、小米椒、鸡精、生抽、香醋、香油

步骤：

海带切丝后，多淘洗几遍，然后放入锅中，添上清水、加上少许醋，煮上5分钟直至煮熟。捞出来之后，盛在盘子里备用，然后把葱花、蒜末、小米椒也加进去，用鸡精、生抽、香醋、香油调味后，开吃。

四、芹菜

【芹菜炒牛肉】

准备：芹菜、牛肉、泡椒、红辣椒、葱姜蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉

步骤：

牛肉切好后，加生抽、料酒、淀粉，腌制30分钟，再把芹菜切成小段，泡椒、红辣椒、葱姜蒜都准备好、切好。锅中倒油烧热后，加上牛肉滑炒到变色，盛出来。

重新往锅里来点油，炒香葱姜蒜、泡椒、红辣椒后，把芹菜倒进去，炒到断生。然后重新加入牛肉，放盐、鸡精、白糖，再来一点点生抽调味后，装盘出锅。

五、香菇

【香菇油菜】

准备：香菇、油菜、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、水淀粉

步骤：

香菇清洗干净，切成片状，油菜去掉根部，掰开叶子洗干净，蒜末切好。锅内添上一锅水烧开，加一勺盐后，放入油菜烫一下，烫熟后盛出来，摆在盘底备用。

接着再把香菇焯烫一会儿，捞出备用，起锅烧油，下入蒜末爆香，然后加上香菇翻炒几下，之后放2勺生抽和蚝油、少许盐、胡椒粉，炒匀之后，淋入小半碗水淀粉勾芡，炒到浓郁后，装入盛有油菜的盘中。