【家常小炒】毛豆炒肉丝

 作者:鱼家小厨  1天前

原料：毛豆、瘦肉、红椒、蒜、干辣椒、水淀粉、盐、鸡精。

1. 原料：毛豆米、瘦肉、红柿子椒、大蒜子、干辣椒

2. 瘦肉切丝，倒点橄榄油进去拌均匀

3. 红椒切丝，蒜跟干辣椒切末

4. 水烧开，加盐，加入毛豆焯30秒，过凉水沥干水份

5. 置锅上火，加入橄榄油，五成热后，加入蒜辣椒末煸香

6. 加入肉丝，煸炒至肉丝转白

7. 加入毛豆大火翻炒

8. 加入红椒丝、盐、生抽、水煮开

9. 加入水淀粉勾芡，加鸡精即可