温度骤降，雨水也一天接着一天下，湿气比以往重了很多，晒在外面的衣服也好久不得干，人也一样，湿气入体，就变得毫无食欲，今天就教大家四道开胃美食，喜欢的收藏起来，做给全家吃。
一、 酸辣汤
食材：豆腐、火腿、木耳、香菇、香菜、鸡蛋等
做法：1、豆腐切成片再切成细条;木耳泡发，再切成丝;香菇去蒂，切成细丝;火腿切片再切丝;香菜切碎。
2、准备一个碗，碗中磕入两个鸡蛋，用筷子打散。
3、这道菜很简单，锅中加水，先将豆腐、香菇、木耳、火腿放入锅中，大火煮开。
4、水沸腾后，放入适量的生抽调味，再次沸腾时，倒入打散的鸡蛋液，用勺子推一推。
5、提前用淀粉兑点水，淋在锅中，让汤变浓稠。
6、往锅中撒一点白胡椒粉和醋，出锅前撒一点香菜就可以了。
二、麻辣小龙虾
食材：小龙虾、洋葱、牛油火锅底料、一把红辣椒等
做法：1、小龙虾买回来之后剪去最前端，脏东西几乎都藏在那里，剪去须子，然后拿刷子将腮帮部位和尾巴底部刷一刷，这样小龙虾就干净了，这一步虽然复杂，想吃一锅干净卫生的小龙虾，千万不能少。
2、洋葱切成小块，青椒切成小块。
3、锅里多倒一些油，放入小龙虾炸一炸，炸到颜色变红，不要太过，肉质会变老，捞出沥一点油。
4、将锅中的油倒出一大部分，留一些底油，烧热，放入洋葱、辣椒、红油底料翻炒，炒至红油底料融化，然后加一点水煮沸。
5、锅中沸腾时，倒入小龙虾炖煮，煮到小龙虾入味，撒一些青椒更加香，煮熟即可关火，又麻又辣的小龙虾，一个小龙虾一口酒，特别带劲够味。
三、麻辣拌
食材：茼蒿(任意蔬菜)、蟹肉棒等火锅丸、魔芋结、金针菇、芝麻酱、方便面等
做法：1、大蒜切末;小米椒切小段;小葱切末;香菜切碎。
2、准备一个大碗，碗中放入芝麻酱(芝麻酱根据个人口味)，一勺麻辣酱，适量的生抽和醋，放入小米辣和蒜末、葱末、香菜碎，搅拌均匀，再放适量的香油和盐、鸡汁拌匀。
3、锅中加水，将所有的食材都放进去煮，先放火锅丸子，再放菌菇、方便面，最后放蔬菜，全都煮熟后，捞出沥一沥水分，放入大碗中。
4、用筷子拌一拌，就可以吃了，麻辣拌还很适合减脂哦，换一换食材，就是一道完美的减脂餐。
四、酸汤馄饨
食材：馄饨、紫菜、香菜、虾皮
做法：1、大蒜切末;香菜切碎;小葱切末。
2、将大蒜末、小葱末、辣椒面、一点点的火锅底料，用热油淋一下，激发一下香味，然后再加入适量的生抽、醋，再放一点紫菜、虾皮和白芝麻。
3、接下来将馄饨煮一下，煮到馄饨漂浮，就可以捞出放入大碗中，加一点汤，上面来一些香菜末，拌一拌，就和四川的红油抄手差不多了，一样的酸辣开胃。
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