调料:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺白糖、1勺辣椒粉、一勺白糖、搅拌均匀备用。详细做法:面筋撕成条,下锅干煸3分钟,放入青红椒及料汁翻炒均匀,加入适量烧烤粉、孜然粉和鸡精,即可出锅。
香香辣辣的青红椒炒面筋,焦香美味,香辣劲道,越吃越上瘾。加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、少许白糖提鲜,翻炒几下即可出锅。料汁:2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖搅拌均匀。土豆片焯水1分钟后捞出过凉水。沥干水分,加入淀粉搅拌均匀。鱼香汁:2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。详细做法:木耳、胡萝卜、青椒切丝,里脊肉切丝加盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉抓匀腌制10分钟。锅中倒油,放入肉丝滑熟盛出,锅底留油加入葱蒜炒香,加1勺豆瓣酱,炒出红油。倒入青椒、胡萝卜、木耳丝炒至断生,加入肉丝,最后加鱼香汁翻炒均匀即可出锅。详细做法:牛肉切片加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺油、适量胡椒粉、适量白糖腌制20分钟。锅底放油加牛肉炒至8分熟后盛出,留底油加姜蒜末炒香,加小米辣、泡椒继续翻炒,加少许生抽调味。倒入牛肉,快速翻炒,加1勺生抽、半勺老抽、少许盐调味,最后加入香菜快速翻炒出锅。详细做法:线椒切段,加入鸡蛋、1勺十三香、1勺生抽、2勺淀粉、少许盐搅拌均匀。详细做法:西葫芦对半切,去掉籽,再切成长条,加1勺盐腌出水分(约10分钟左右)再用清水洗净,攥干水分。锅中热油,下肉沫炒至变色,加姜末、小米辣,一勺豆瓣酱炒出红油,加入西葫芦,少许盐和白糖,1勺生抽,大火翻炒均匀,断生即可出锅。详细做法:豆腐切成四方块,下油锅6成色炸至变色捞出放凉。再下锅复炸1分钟捞出。锅底留少许油,加1勺芝麻、1勺辣椒面、半勺孜然粉、半勺白糖、3勺生抽、1勺香醋、3勺辣椒油、适量香菜,快速翻炒均匀即可出锅。
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