蒜香柠檬鸡爪
【所需食材】
鸡爪一斤、柠檬一个半、蒜8瓣、小米辣5个、香菜适量、生抽3勺、柠檬汁半个、蚝油一勺、白醋2勺、盐适量、糖一勺、香油一小勺
【烹饪步骤】
步骤1、鸡爪去指甲，一分为三块，放入锅里加入葱、料酒一勺、姜三片大火煮熟，捞起放入冰水里泡半小时
步骤2、蒜、小米辣、柠檬、香菜切好备用
步骤3、鸡爪泡好沥干水分放入大盘中，加入蒜末、小米辣、柠檬、一小勺白糖、适量盐、3勺生抽、一勺蚝油、2勺白醋、半个柠檬汁、一小勺香油翻拌均匀，放入冰箱冷藏2小时以上即可。
孜然凉拌藕片
【所需食材】
连藕两节、小米辣、香菜、蒜、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、糖、盐
【烹饪步骤】
步骤1、连藕去皮切薄片，放入锅里煮熟捞出用凉水泡10分钟
步骤2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、葱花再淋上热油，加入少许黑胡椒粉、一勺孜然粉、一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐和糖搅拌均匀备用
步骤3、藕片捞出沥干水分，倒入酱汁放入香菜抓拌均匀即可开。
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