俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。
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【茄子肉末打卤面】
食材：茄子、肉末、手擀面、葱花、姜末、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、淀粉
①锅中烧水，水开放入手擀面煮熟捞出过凉水备用。
②清洗干净的茄子切小丁，加入少许盐，腌制五分钟，再挤出多余水分。
③碗中放一勺生抽、一勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱、少许盐和白糖、淀粉、加入一勺清水搅备用。
④锅中放肉末炒至变色，放上茄子翻炒几下，倒入料汁，煮至浓稠，出锅前撒上葱花、姜末、小米辣，最后浇在煮好的面条上即可。
【黄焖鸡】
食材：鸡腿、土豆、青椒、生抽、黄豆酱、蚝油、黑胡椒、料酒、冰糖
①鸡腿土豆和青椒切块，碗中放入一勺生抽、一勺黄豆酱、一勺蚝油、少许黑胡椒、一勺料酒，搅匀备用。
②锅中烧水，鸡腿冷水下锅，放料酒去腥，开锅捞出血沫，再将自己焯好的鸡腿捞出备用。
③锅中烧油，油热放入冰糖，熬成枣红色，放入鸡块炒至上色，倒入砂锅中，放入调好的酱汁，放入香菇、土豆加入清水扣盖焖煮十五分钟，放入青红椒再炖五分钟即可。
【炒合菜】
食材：绿豆芽、粉条、鸡蛋、韭菜、葱花、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精
①锅中烧水，水开放入粉条烫软捞出，加一勺食用油，一勺老抽搅拌均匀。
②锅中烧油，油热放入三个鸡蛋炒熟捞出，另起锅爆香葱蒜，小米辣，放豆芽炒至断生。
①锅中一次放粉条、鸡蛋，韭菜、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精调味，最后大火翻炒均匀即可。
【凉拌粉丝】
食材：粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、葱花、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖
①粉丝提前用温水泡半个小时水开，锅中烧水，水开放入粉丝煮三十秒捞出，然后过下凉水，放入盆中备用。
②碗中加入葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋上热油、再再加入一勺生抽、一勺香醋、少许盐、鸡精、白糖搅匀，盆中放点黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，淋上调好的料汁，抓拌均匀即可。
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