俗话说得好,民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点。味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西。
【食材】
隔夜米饭、鸡蛋、虾仁、口蘑、黄瓜、番茄沙司、洋葱、蒜末、香菜、盐、料酒、胡椒粉、白糖。
【做法】
1、摊蛋饼皮:两颗蛋加入少许盐打散,热锅加入少许油转小火,倒入蛋液缓慢晃动炒锅将蛋液铺匀,文火将蛋饼煎熟。
2、虾仁洗净放入少许料酒、胡椒粉腌制一会儿去腥后切成丁,洋葱、口蘑、黄瓜同样切丁。
3、热锅将蒜末、洋葱丁爆香,依次放入虾仁、口蘑、黄瓜,加入适量盐、少许胡椒粉、少许糖、番茄沙司翻炒。
4、蔬菜虾仁丁炒熟后倒入一小碗隔夜米饭,炒至颜色均匀起锅。
5、将炒饭用蛋饼皮包成橄榄状,表面挤适量番茄沙司和香菜点缀即可。
简单又美味的番茄蛋包饭就做好啦!工作忙碌的日子也要好好吃饭哦!
【食材】
鸡翅中、可乐、葱段、姜片、芝麻。
【做法】
1、鸡翅洗净正反切几刀凉水下锅,加葱段、姜片、料酒去腥三件套,待水开后约一分钟捞出。
2、将焯过的鸡翅放到炒锅里,加入葱段、姜片、八角、料酒开小火干煎一分钟,再加入生抽、老抽、一点盐、胡椒粉继续小火煎三分钟左右。
3、待鸡翅均匀上色后倒入一听可乐,盖上锅盖大火煮沸后转中火炖至收汁(约十五分钟左右)。
4、汤汁明显减少时打开锅盖转小火勤翻动防止粘锅,出锅前撒入芝麻装盘。
因为不放油干煎所以煮过的鸡翅不需要完全控干水分,干煎时一定要小火,不要把调料煮干就要加入可乐,收汁时勤观察防止干锅,可乐很甜不需要加糖,生抽和老抽含盐份所以盐少放一些比较健康。
【食材】
鸡胸肉、辣椒、蒜末、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖。
【做法】
1、鸡胸切丁加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟。
2、热锅将蒜末爆香,依次加入番茄酱、料酒、生抽、盐、糖炒出香味倒入鸡丁翻炒。
3、待鸡丁均匀裹上番茄酱,约七成熟时倒入辣椒丁继续翻炒至全熟起锅装盘。
香辣爽口,好吃又下饭,有喜欢的朋友赶紧去做一道吧!
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