推荐几道特色家常菜，做法简单易学，好吃又实惠自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐几道特色家常菜，做法简单易学，好吃又实惠自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼一条、姜、葱、盐、蒸鱼豉油、白糖、食用油

做法步骤：

1、将鲈鱼清洗干净，两面打上花刀备用。将姜切片，葱切段，加入清水和盐调制成葱姜盐水。

2、将鲈鱼放入葱姜盐水中浸泡10分钟，以去除腥味并提升鱼肉鲜嫩度。

3、取出鲈鱼，在鱼身上放置姜片和葱段，再淋上一层食用油，以锁住鱼肉的水分并提升口感。

4、将蒸锅加热至上汽，放入鲈鱼蒸8分钟至熟透。

5、同时，炒香洋葱丝和葱段，加入清水、蒸鱼豉油和白糖，调制成蒸鱼汁。倒掉蒸鱼的水分，将蒸鱼汁浇在鲈鱼上，即可食用。

二、麻婆豆腐

准备食材：豆腐、肉末、葱、蒜、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、白糖、生抽、水淀粉、食用油

做法步骤：

1、将豆腐切块，水开后下锅，加入适量盐煮2分钟，捞出控干水分。

2、锅中热油，放入肉末炒香炒出油脂，加入葱蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3、倒入一碗清水，加入鸡精、白糖、生抽和花椒粉调味，放入豆腐，小火慢炖5分钟。

4、用水淀粉勾芡，分三次下入，使豆腐均匀裹上汤汁。

5、出锅装盘，麻婆豆腐鲜香滑嫩，麻辣过瘾，即可享用。

三、金针菇新吃法

准备食材：金针菇、火腿肠、蒜末、小米辣、盐、鸡精、蚝油、生抽、食用油、葱花

做法步骤：

1、将火腿肠斜刀切片，放在金针菇上备用。

2、碗中放入蒜末和小米辣，用热油炝香，加入盐、鸡精、蚝油和生抽调味。

3、水开后将金针菇和火腿肠放入蒸锅蒸5分钟。

4、取出后撒上葱花，用热油激发出香味。

5、香辣开胃的金针菇新吃法即可食用。

四、宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、陈醋、生抽、白糖、淀粉、料酒、老抽、蛋清、食用油

做法步骤：

1、将鸡胸肉切丁，加盐、胡椒粉、料酒、老抽、蛋清和淀粉抓拌至粘手状态，加食用油锁住水分。

2、调宫保汁：将陈醋、生抽、白糖和淀粉混合搅拌均匀。

3、锅中热油，放入鸡丁滑熟滑散，再加入胡萝卜丁滑熟后盛出备用。

4、留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

5、倒入鸡丁、黄瓜丁和调好的宫保汁，大火翻炒均匀，最后加入花生拌匀即可出锅。

五、红烧黄鱼

准备食材：黄鱼、姜、蒜、干辣椒、酱油、蚝油、白糖、盐、鸡精、清水、食用油、葱段

做法步骤：

1、将黄鱼处理干净，两面改上花刀备用。

2、高油温下锅，轻轻晃动锅使黄鱼煎至两面金黄。

3、放入干辣椒、姜蒜炒香，淋入料酒，再加入酱油、蚝油、白糖、盐和鸡精调味。

4、倒入适量清水，扣盖焖煮8分钟至熟透。

5、大火收浓汤汁，撒上葱段即可出锅，红烧黄鱼制作完成。