反季节饮食到底好不好？

反季节饮食好不好？

你知道反季节饮食吗？最常听到的就是反季节蔬菜水果了吧？

小时候吃蔬果，总是听大人们讲，这个季节有什么蔬菜，那种水果在什么季节有，心安理得的等着哪个季节吃什么，从不会想到炎热或寒冷季节能够种植成功怕热或怕冷的蔬菜水果。

如今，得益于栽培技术，我们几乎可以在任何一个季节吃到我们想吃的蔬果。

然而，对于反季节饮食，我听过这样的解释：

如我们是北方人，从南方运来的水果吃，是反季节饮食。但是，我们到南方，在那个地方吃他们当季的水果蔬菜，就不是反季节饮食。按这种说法，蔬果的成熟是依赖于地方种植的气温条件，而不是四季了吗？那“反季节”的区分就有些牵强了。所以，季节之说，是见仁见智了。

为什么会有反季节食物？

不是在公众长期生活经验认识的季节里成熟的蔬菜水果，就是反季节蔬果。那么，为什么会有反季节食物？

当然是市场需求的结果，物以稀为贵，反季节食物具有较高的收益回报。而这种经济收益效应的最佳回馈就是栽培技术的不断进步，人类的智慧得到没极限的挖掘，越是受欢迎的食物越被重视，越被普及种植，没有四季之分。

有反季之说就会有应季之分，有一种观点认为，蔬果的季节之分其实是受限于人类的种植水平，水平不够，只能借助自然气候来种植蔬果，才有四季播收之分。植物生长无非光、温、水、肥四个条件，只要四个条件适合，无论什么季节也一样生长。不应该分什么应季反季，而应是关注人类的栽培技术。

哪种好？

吃应季蔬果好还是反季收蔬果好，现在的争论还是比较大的，虽然大部份人认为，应季蔬果口感更好，营养素更高，但有数据表明，有一些反季节人工培育的蔬果在营养素成份上能胜过应季蔬果，并且有的甜度也不输给应季蔬果，甚至超过。我个人认为，好不好还是看人体的适应性，人体消化吸收得好，对身体有好处，就应是好东西。

我的观点是，有的吃就吃，食物多样，营养均衡不过量就好，就别纠结反季还是应季饮食了。