孕期各期膳食营养
孕期体重管理
孕期如何长胎不长肉
孕期如何远离营养误区
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营养学的任何一本书，讲到蛋白质总有这么一句话“蛋白质是人体必需营养素，是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。”可见蛋白质对生命有多重要。
孕妈孕育生命，除了自身生命所需，胎儿机体从有到无，每一个组织，每一个器官，需要足量的蛋白质不断地分解、重建及修复更新，母子两代人体内多种生理活动离不开蛋白质的作用。
孕期胎儿、胎盘及母体组织等生长发育约需925g蛋白质，其中胎儿体内约440g。孕期蛋白质摄入量不足，将直接影响胎儿体格和神经系统的发育， 同时还影响产后泌乳。
2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇每天膳食中蛋白质的供给量，从孕中期开始增加，早期的每日需要量为55g，孕中期每日增加15g达到70g, 孕晚期增加30g达到85g。
蛋白质存在于很多日常食物中，如一个鸡蛋约含9克蛋白质，一两瘦肉约含9克，1两鱼肉约含9克，一两明虾约含7克，一斤蔬菜约含5克，100ml纯牛奶约含3.2g，半两大豆约含9g。
在妊娠这个特殊时期，孕妇蛋白质的供给，不仅数量要充足，而且要保证优质，必须通过合理的膳食调配，合理的餐次和烹调方法来满足蛋白质的科学摄入，这样才能使食物中的蛋白质在母体内被充分的吸收和利用，不影响整体营养素的均衡分配，孕期体重还能合理增长。
蛋白质存在于各种食物中，富含蛋白质的食物主要是肉蛋奶豆类，我们常说吃有营养的食物，主要也是指富含蛋白质的食物，这类食物来源我们称之为优质蛋白质。很多人的认识是蛋白质只是由动物性食物提供，这是个误区，其实蛋白质的食物来源并不是认识的这么局限，我们每天吃进去的食物，可多可少的都含有蛋白质，只是数量和质量的多寡而已，如果多吃动物性食物来获取蛋白质，而忽略其他食物的合理摄入，有可能使膳食构成比例失调而造成不良影响：如孕期体重增长过多，血糖、血压、血脂等异常，胎儿巨大儿风险增加。也有可能因蛋白质摄入不足，出现蛋白偏低、浮肿、贫血等营养缺乏问题。
妊娠期蛋白质每日需要量：
孕早期与非孕期一样：55g
孕中期：55+15=70g
孕晚期55+30=85g
孕早期营养素的需量并没有增加，与非孕期差不多；很多孕妇有妊娠反应，食欲不好，建议少吃多餐，饮食清淡，蛋白质来源的推荐，主要选优质蛋白质食物来源供应，食物来源分配推荐如下：（此处豆制品折算为25g生干黄豆的重量）
孕中期食欲转好，各营养素需量增加，特别是多种矿物质和维生素需要量明显增加，食物来源分配推荐如下：
（此处豆制品折算为25g生干黄豆的重量）
合理食物来源：（此处豆制品折算为25g生干黄豆的重量）
孕晚期铁和钙的需要量是特别要关注的，体重增长加速，控制体重增长往往在这个时期是个难题，蛋白质食物来源的选择很有技巧，推荐分配如下：
合理食物来源：（此处豆制品折算为25g生干黄豆的重量）
以孕晚期为例，合理的蛋白质食物来源分配：
* 蔬菜类每天一斤能取得约5g蛋白质，餐餐有蔬菜；
* 推荐每日豆制品：1份（大豆25g为折算）取得9g蛋白质；
* 蛋每日一个，可取得9g蛋白质；
* 瘦肉每日一两可取得9g蛋白质；
* 鱼虾肉每日一两半点可取得13.5g蛋白质
* 主食（谷薯类）每日三碗250g约含20g蛋白质
* 水果200g取得1g蛋白质
* 坚果15g 取得4g蛋白质
(坚果是最容易吃多的高热量食物，孕期不建议常吃坚果，其脂肪含量高。可用其他食品代替，如增加豆制品。)
* 奶2-3份480-500ml，取得16g 蛋白质
以上可取得85.5g蛋白质，足量满足孕期蛋白质的需要量，且膳食结构合理，营养素齐全均衡。
每天吃肉的话，很多孕妇会不知不觉控制不住量，特别是大块烹调或油炸的肉类，随便一吃就超过需量了，我建议是每天保持一个蛋，1-2杯奶或一定量的奶制品，一定量的豆类或豆制品，每餐蔬菜，有全谷物且不过量的主食。而动物性食物不必每天吃，选择动物类食物的蛋白质遵循这个原则：没有腿的优于两条腿的，两条腿的优于四条腿的，切丝切小块烹调，简单制作，能蒸炖的不煎炸，2-3天吃一次，这一次一天内能吃3种，有鱼有肉，每种吃不超过2两。这样以周为单位调整整体蛋白质的需量，不容易吃多。
以豆制品来替代肉类食品，是现在很多营养专家推荐的，如下表，25克（半两）的大豆与其他豆制品的大致折算，可以很简单的参考每日需量，方便类别间换算。
如下推荐常见的富含蛋白质的蔬菜和主食，日常配膳时可以多吃，特别是生化检查出蛋白偏低的孕产妇，可以在营养师的指导下，适量增加蛋白质的选择和需量。
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