江西，简称“赣”，省会南昌，是中国江南以水稻为主的重要粮食产区之一。不知道大家有没有来过江西，江西菜跟其他菜系比较，知名度没有那么高，说到吃辣，大家的印象中就是湖南。 江西菜是一个让你又爱又恨的矛盾体，明知道辣调味多，可是还是会被味道给折服。接下来给大家介绍一下江西的十大名菜。
1.三杯鸡
图片来源于素材库
三杯鸡是江西十大经典名菜之一，为什么叫三杯鸡呢?是因为菜的量只有三个杯子那么大吗?其实不是，叫三杯鸡是因为在制作过程中不加一滴水，只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油。三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，最后浇汁制作而成。吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜，而且还很有嚼劲，越嚼越香。
2.四星望月
图片来源于网络
四星望月是江西省赣州市的传统菜肴，听名字是不是很好听呢，四星望月的菜名为毛泽东所起。制作方法是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。鱼片嫩滑、咸鲜香辣。
3.莲花血鸭
图片来源于网络
莲花血鸭是江西萍乡市莲花县的特色名菜，是过我之前文章的都知道我在萍乡美食篇里面分享过莲花血鸭。莲花血鸭是选用莲花本地盛产的鸭子，加糯米酒、鸭血、葱姜蒜等调料一起爆炒而成。刚出锅的血鸭香气扑鼻，吃起来鸭肉鲜嫩可口。
4.余干辣椒炒肉
联系客服
