葱香浓郁，酥脆掉渣的鲜肉锅盔

  鲜肉锅盔是四川的名小吃。有幸吃过，味道非常不错，香酥脆度都上佳，鲜肉的清香柔和在面团里，又得香气柔和各种调味。自己动手在家也可以做出来肉锅盔，原想也先烙制后用烤箱烤的，但懒了，省下一步，用电饼铛直接煎熟。我想有时间一定做一次烙完后烤制的锅盔，也许和今天的不一样味道呢。其实想来，做美食也并非难事，只要你敢去尝试，成功总是嫣然而至。

食材

肉末150克｜葱5根｜手抓饼｜熟白芝麻

调味品

小鲜侣调味汁10克｜酱油心生20克

芝麻油15克｜五香粉1克

详细步骤

1、碗中倒入150克肉末、葱花、15克芝麻油、10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生、1克五香粉搅拌均匀；

2、手抓饼软化后划十字刀分4份；

3、每一份的中间位置放上葱花猪肉馅；

4、提起手抓饼的边缘收口整形，收口朝下放；

5、再轻轻压成饼状，按压上熟白芝麻提香；

6、空气炸锅铺上油纸，放入饼胚，我放了4个；

7、180度先烤10分钟；

8、中途可拉开炸篮观察，以免烤焦了或没烤到位，时间到了翻面继续烤10分钟；