超低热量，鲜美无敌的海鲜沙拉，健脑抗衰，日瘦1斤

 

意 面 扇 贝 沙 拉

超 低 热 量 ，鲜 美 无 敌

时长：70分钟，难度：中等

特色：

粉丝扇贝人人都不陌生，把它们与意面和芦笋、芝麻菜进行重新组合，烹饪的创新带来截然不同的味觉体验。

营养贴士：

扇贝含有的一种特殊成分能够抑制胆固醇的合成并促进胆固醇排泄，从而降低胆固醇的作用。

扇贝还富含不饱和脂肪酸，有健脑抗衰的作用。

一起做餐

主料：

弯通形意面30克；扇贝肉100克'；芦笋50克；紫甘蓝50克；芝麻菜20克；粉丝20克。

辅料：

意式油醋汁30克；橄榄油10克；盐少许；大蒜4瓣

参考热量：

食材	克数	热量（千卡）
弯通形意面	30克	108千卡
扇贝肉	100克	60千卡
芦笋	50克	11千卡
紫甘蓝	50克	12卡卡
芝麻菜	20克	5千卡

意式油醋汁	30克	50千卡
粉丝	20克	68千卡
橄榄油	10克	88千卡
合计		402千卡

做法：

1、提前1小时将粉丝用冷水浸泡至完全软化备用。

2、将意面煮好捞出，备用

3、将粉丝放入煮意面的水中，煮熟后捞出，沥干水分，切成5里面左右备用

4、芦笋洗净，切去老化的根部，以15度角斜切成薄片，用沸水汆烫1分钟后捞出备用。

5、紫甘蓝洗净，切成细丝；芝麻菜洗净去根，撕开备用。

6、扇贝肉洗净，沥干水分备用；大蒜洗净，拍松后去皮，剁成蒜蓉。

7、炒锅烧热，倒入橄榄油，将蒜蓉放入爆香后再倒入扇贝，大火爆炒1分钟后加少许盐出锅。

8、将意面、粉丝、芦笋、芝麻菜、紫甘蓝和扇贝肉一起放入沙拉碗中，加入意式油醋汁拌匀即可。

轻悦秘笈：

扇贝肉在超市的冻品区和鲜品区均有销售，如果选购的是冷冻的扇贝肉，需要先室温解冻后再使用。

 · end · 

编辑 | 轻悦

图 | Nicole

7分营养+3分运动

=10分健康