央视新闻客户端报道：陕西西安一幼儿园百余名儿童出现身体不适症状，6月23日，莲湖区疾控中心表示，初步判定病因为沙门氏菌感染，具体感染源还在调查中。
幼儿园频出食物中毒新闻，可见一些教育机构的负责人，对待食品安全问题的态度不够严谨认真，还瞒报事故，企图只手遮天，这是错上加错，法律是不会饶恕这些违法行为的，也希望生病的孩子早日康复，重回正常的生活。
食物中毒可能和我们日常的生活息息相关，那么什么是沙门氏菌，它有什么危害呢？
安啦君查询了一些百科知识，得到了这些答案：
沙门氏菌食物中毒是导致全球腹泻病的四大病因之一，误食被沙门氏菌感染的食物，即可导致食物中毒。
沙门氏菌常在那些食品中潜伏呢？
沙门氏菌最喜欢潜伏在肉，蛋、奶等动物性食品中，可见这类细菌对蛋白质特别偏好啊，由于它不会分解食物中的蛋白质，被污染的食品，从表面上根本看不出来，让人防不胜防。
感染沙门氏病毒有什么症状？
一旦感染沙门氏病毒，会出现呕吐、腹泻、腹痛等急性肠胃炎，有的还会导致脱水、休，可见起危克，严重的甚至还能使儿童及免疫力低的人得败血症，可见其害性还是挺高的。
家长在日常生活中如何预防沙门氏菌病？
正值暑期，气温持续偏高，正是细菌最喜欢的生长环境，作为家长，在日常生活中，多留意以下这些事项，可以减少感染沙门氏菌的几率。
世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”，可以有效预防沙门氏菌的感染。
1、保持清洁
2、生熟分开
3、烧熟煮透
4、保持食物安全温度
5、确保水和食物原材料安全
为了孩子和自身的健康，家长要在日常中重视食品安全问题，为家庭成员提供一个健康，安全的饮食。
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