白切鸡要吃七分熟？桂城街坊当心这种致病菌！

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俗话说，无鸡不成宴

没有一只鸡

能活着离开广东

为了追求食物鲜嫩

许多街坊甚至吃七分熟的白切鸡…

未煮熟的白切鸡

藏着致病的沙门氏菌

你知道吗？

未彻底煮熟的蛋、奶、肉

是“沙门氏菌”最爱出没的地方！

沙门氏菌食物中毒是导致全球腹泻病的四大病因之一，不慎食入被沙门氏菌污染的食物即可导致食物中毒。这种细菌不会分解食物中的蛋白质，因此被污染的食品从表面上根本看不出来，让人防不胜防。一旦出现沙门氏菌食物中毒，呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎甚至脱水、休克都可能发生，严重的还可能使儿童及免疫力低的人得败血症。

牢记食品安全五要点

远离病菌，愉快吃鸡

沙门氏菌固然可怕

但只要我们牢记以下知识点

还能愉快地吃鸡！

食品安全五要点

彻底加热食物是预防沙门氏菌食物中毒的有效措施，遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”可以有效防止沙门氏菌的入侵。

1. 保持清洁

2. 生熟分开

3. 烧熟煮透

4. 在安全的温度下保存食物

5. 使用安全的水和原材料

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