猛戳教您民族特色美食辣白菜拌桔梗

【朝鲜族辣白菜用心才能腌制美味】

辣白菜也是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。每年秋季大白菜下来后，他们都要在冬天制作辣白菜，家家户户少则数百斤多则上千斤，可以一直吃到第二年春天。

辣白菜清香爽口，不仅解腻还有助消化，既可以作为家中的日常菜品，又可以摆上宴席，现在辣白菜已经成了朝鲜族生活中不可或缺的食品。您也想制作辣白菜吗？下面就更着小编一起来吧

第一步就要制作辣白菜酱

做好了辣椒酱接下来就是制作辣白菜，第一步就是切菜

白菜从白菜开始切，到叶子的时候慢慢撕开，这样可以避免在切的时候出现碎叶子。

白菜切好以后用盐水泡2小时

接下来就是在白菜帮的地方养盐，用盐在每一片白菜帮底下摸匀，这样能杀出多余水分，这样在制作的时候能防止白菜二次出水，影响口感。

养盐四个小时之后，就可以把辣酱均匀的抹在每一层白菜上。做好的辣白菜放在冰箱里冷藏发酵保存即可。

民谣中的朝鲜美食如何改良再创新？

拌桔梗是朝鲜族餐桌上离不开的，也因为一首《桔梗谣》的传唱而广为人知。其实干桔梗本是中药，具有镇咳抗炎的作用。而泡发好的桔梗就可以制作成咸菜。这样一道简单又有养生功效的小菜做法其实很简单。

这些菜小编都吃过，味道不是一般的好，不信你们回家试试！！

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